후쿠오카에서 먹는 츠케멘 멘야 카네토라 텐진본점

후쿠오카에 도착하자마자 첫 끼로 후쿠오카츠케멘을 먹어보자는 마음 하나로 텐진미나미역 근처를 바로 찾았습니다. 꾸덕한 찍먹 라멘이 땡기는 날, 현지에서도 이름난 멘야카네토라텐진본점이 떠올랐거든요. 일정상 점심 피크를 피하려고 이른 시간에 갔고, 실제로 웨이팅이 금방 길어져 빠르게 결정하길 잘했다는 생각이 들었습니다.

후쿠오카츠케멘 맛보기 좋은 동선과 시간

위치는 텐진미나미역에서 도보 3분. 주소는 福岡市中央区渡辺通4丁目9-18 1F라 찾기 쉬웠습니다. 영업은 대체로 10:00부터 22:00까지 운영되고, 주말엔 더 일찍 여는 날도 있더군요. 점심 12~14시는 웨이팅이 길어 10~11시대 방문을 권합니다. 저는 약 30분 대기했고, 키오스크로 먼저 주문 후 착석하는 방식이라 줄이 빨리 빠집니다. 영어 표기가 있어 주문이 편했고, 현금과 카드 모두 준비하면 마음이 편합니다.

진한 국물과 탱글한 굵은 면의 조합

대표 메뉴는 노코 츠케멘과 카라카라 츠케멘 두 가지. 후쿠오카츠케멘의 매력은 돈코츠·닭·채소·어류가 어우러진 진득한 국물과 굵은 면의 탄력인데, 국물이 짠 편이라 살짝만 찍어 먹는 게 포인트입니다. 저는 카라카라 중간 매운맛, 반숙 달걀 토핑을 추가했고,同行자는 노코 기본맛에 차슈를 더했습니다. 면 양은 나미모리와 나카모리는 추가요금 없이 선택 가능해 200g/250g로 주문. 굵은 면이 국물을 착 감아 올려 첫입부터 고소하고 훈연감이 퍼집니다.

취향대로 조절하는 맛의 디테일

카라카라는 칼칼함이 올라오지만 자극적이진 않고, 기본맛은 고소한 감칠맛이 길게 남습니다. 반숙 달걀을 국물에 살짝 적시면 고소함이 배가되고, 차슈는 도톰하면서 부드러웠습니다. 테이블에 식초·다진 마늘이 있어 중반부에 식초 한 바퀴 두르면 느끼함이 싹 정리됩니다. 식사 끝엔 스프 와리를 요청해 남은 국물에 다시 육수를 부어 마무리했는데, 유자 향이 은근하게 올라와 깔끔하게 끝났습니다. 멘야카네토라 분위기는 바 좌석 중심의 컴팩트한 구조로 회전이 빠른 편입니다.

후쿠오카츠케멘을 찾는다면 멘야카네토라텐진본점은 한 그릇으로 설명이 되는 집이었습니다. 걸쭉하지만 입에 착 붙는 균형이 좋아 다음 날 또 생각나더군요. 멘야카네토라의 노코는 기본의 정석, 매운맛은 여행 중 입맛을 깨우기에 딱 좋았습니다. 텐진 지역을 지날 계획이 있다면 이른 시간에 들러 한 그릇 가볍게 찍먹하고 가시길 추천드립니다.

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