코스트코 광어필렛 즐기기( 집에서 맘껏 회먹기)

광어필렛 구매 팁과 가격 정보

제가 간 매장은 오후에 사람이 많아 웨이팅 없이 바로 입장했지만 생선 코너는 살짝 붐볐어요. 코스트코 광어 필렛 가격은 100g당 6,290원으로 진열대마다 중량이 달라 예산대로 고르기 좋아요. 포장일이 최근인 것을 아래쪽에서 집어 들고, 집에 오자마자 키친타월로 물기 제거 후 김치냉장고 1~3°C에 반나절 숙성했더니 식감이 쫀득하게 살아났습니다. 아래 사진처럼 외관 상태 체크 후 담았어요.

손질 포인트와 썰기 두께

코스트코 광어 필렛 손질은 어렵지 않습니다. 마른 행주로 표면을 닦고, 결 반대 방향으로 사선 썰기. 지느러미살은 살짝 도톰하게, 등살은 중간 두께로 맞추면 식감 대비가 좋아요. 조각이 작게 나온 부분은 따로 모아 덮밥용으로 빼두었습니다. 손질 과정은 이렇게 진행했어요.

집에서 즐긴 코스트코광어회와 요리

메뉴는 세 가지로 구성했어요. 1) 생와사비+간장에 기본 회, 2) 초고추장 살짝 넣은 회덮밥, 3) 올리브오일·레몬즙 간단 카르파초. 회는 탄탄하고 담백, 지느러미는 고소하게 기름기가 돌아 금세 접시가 비었습니다. 코스트코 광어 필렛 요리는 남은 살로 다음 날 물회도 만들었는데 얼음 동동 육수에 넣으니 시원함이 확 살아났어요. 완성 접시는 아래처럼 한가득.

집에서 광어필렛을 썰어 먹어보니 양 대비 만족도가 높았습니다. 숙성만 살짝 거치면 식감과 향이 확 달라져요. 다음에는 다시마 숙성도 시도해 보려 합니다. 코스트코는 매장별 영업 시간이 다르니 방문 전 확인하시고, 생선 코너는 저녁 피크 전 시간대가 비교적 한산해 고르기 편했습니다. 코스트코 광어 필렛 가격과 손질, 코스트코광어회 플레이팅까지 한 번에 해결하고 싶은 날, 이만한 선택이 또 있을까요.

#광어필렛 #코스트코광어필렛즐기기 #코스트코광어회 #코스트코광어필렛가격 #코스트코광어필렛손질 #코스트코광어필렛요리 #집에서회먹기 #광어지느러미 #광어회덮밥 #물회맛있게먹는법