수영에서 조용히 머물다 가기 좋은 곳을 찾다 골목 사이로 숨어 있는 수영산8193을 알게 됐어요. 이름부터 감성이 느껴져서 기대했는데, 실제로 가보니 딱 제가 원하던 수영술집 분위기. 아지트처럼 편안하고, 전통주를 차근차근 소개해 주는 점이 특히 마음에 들었어요. 수영역 13번 출구에서 걸어서 5분 남짓, 찾아가는 길도 소소하게 즐거웠습니다.
주소는 부산 수영구 무학로49번길 71. 월-토 18:00~02:00, 일요일은 쉬어요. 골목 안쪽이라 시끌벅적하지 않고, 본관은 ㄷ자 다찌석, 별관은 소규모 모임에 좋아요. 웨이팅은 주말 9시 전후가 살짝 있고, 저는 8시쯤 방문했는데 자리 여유가 있었습니다. 2차로 오기에도 좋은 수영술집이라 늦은 시간대에 더 분위기가 살아나요.
이곳은 전통주 전문. 사장님이 취향을 물어보고 드라이-달콤, 바디감까지 설명해줘서 초보도 편합니다. 웰컴으로 막걸리 한 잔을 내주셔서 입맛을 먼저 열고 시작했어요. 저는 선비진, 일월삼주 하이볼로 가볍게 스타트, 마음에 든 술은 병으로 주문하는 방식이 좋았고, 안주는 퓨전 구성이 많아 수영맛집 별명에 걸맞았습니다.
갓김치 오일 파스타는 한국식 매콤함으로 기름기를 싹 잡아줘 술이 술술. 가지카나페는 겉바속촉 가지에 치즈와 고기가 올라가 씹는 맛이 확실했고, 샥슈카는 진한 토마토 소스와 반숙 계란이 포만감까지 챙겨줬어요. 전통주 하이볼과 조합이 좋았고, 바 자리라 조리 과정을 보며 먹는 재미도 있었어요. 수영산8193만의 잔과 접시 플레이팅도 은근히 기억에 남습니다.
아늑한 조도, 조용한 음악, 친절한 설명까지 더해져 편히 쉬다 온 느낌이에요. 전통주에 관심이 있거나 데이트로 오붓한 수영술집 찾는 분들께 추천. 수영산8193은 재방문 의사가 분명한 곳이고, 다음엔 별관에서 친구들과 모임으로 와볼 생각이에요.
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