이도곰탕 본점

가게는 강남구 논현로94길 29-5, 역삼역에서 도보권입니다. 주차가 가능하고 발렛도 받아 차로 가기 편했어요. 평일 10:00~22:00, 주말 10:00~21:00로 브레이크 타임이 없고 설·추석 당일만 쉽니다. 점심 피크 전이라 웨이팅 없이 바로 입장, 주문 후 금방 나오는 속도가 특히 좋았습니다. 놋그릇과 놋수저가 놓인 테이블에서 곰탕을 기본으로, 저는 특곰탕과 수육을 주문했습니다. 한우로 끓인 맑은 국물이라 해장 겸 점심으로 딱이겠다 싶었거든요.

맑고 깊은 곰탕, 밥은 말아 나오는 스타일

곰탕은 밥이 말아져 나옵니다. 파가 송송 올라가고 고기 결이 잘 살아 있어 보기부터 깔끔해요. 첫 숟갈에서 맑은데 진한 맛이 바로 느껴졌고, 잡내 없이 고소한 국물의 여운이 길게 남습니다. 곰탕 고기는 부드러우면서도 씹는 맛이 있어 밥과 함께 먹거나 겨자소스에 찍어도 잘 맞습니다. 김치와 섞박지는 군더더기 없이 깔끔해 국물 맛을 더 살려주고, 밥알은 국물에 과하게 퍼지지 않아 끝까지 균형이 유지돼요. 쌀국수로 변경도 가능해서 다음엔 면으로 먹어보려고요.

수육과 장국수의 조합, 저녁에도 손이 가는 선택

수육은 우설, 눈두덩, 볼살 등 부위가 다양해 식감이 다채롭습니다. 얇지 않게 썰어 씹는 재미가 있고, 따뜻한 육수와 함께 내어줘서 끝까지 촉촉하게 즐길 수 있어요. 곁들임 장에 찍으면 고소함이 확 살아납니다. 수육을 시키면 장국수나 장죽으로 이어 먹는 별미가 있어 저녁 시간대 술안주로도 좋아 보였어요. 회전이 빠른 편이라 평일 점심엔 대기 각오, 주말은 11시대 방문이 한결 여유로웠습니다.

이번 방문에서 가장 마음에 든 점은 한우 베이스의 맑은 국물과 빠른 서빙, 그리고 꾸밈없는 구성입니다. 곰탕 특유의 깊이와 깔끔함을 동시에 잡아 오래 기억에 남았어요. 가족 식사나 직장인 점심, 편안한 저녁 한 잔까지 다 어울리는 곳이라 재방문 의사 확실합니다.

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