얼룩돼지고기가 맛있는 봉선회관

광주 남구 봉선동에서 소문난 얼룩돼지고기를 맛보려고 봉선회관에 다녀왔습니다. SNS에서 본 본삼겹과 등심덧살 비주얼이 계속 떠올라서 주말 저녁에 방문했어요. 얼룩돼지 특유의 고소함이 궁금했고, 갈매기살과 항정살까지 비교해보자는 마음으로 예약하고 갔습니다.

본삼겹, 기본에 충실한 첫 판

매장은 봉선동 1호점과 수완지구 2호점이 있는데, 저는 봉선동으로 갔고 주말 저녁엔 웨이팅이 15~30분 정도 있었습니다. 수완점은 11:00~23:00 운영에 라스트오더 22:00, 브레이크타임 없이 점심부터 고기가 가능하니 낮 시간대 방문이 좋아요. 자리는 넓고 옷 보관함이 있어 냄새 걱정이 덜합니다. 첫 주문은 얼룩 본삼겹으로 시작. 본삼겹은 갈비뼈와 껍데기가 붙어 있어 씹는 맛이 또렷하고, 직원분이 끝까지 구워줘 굽기 스트레스가 없었습니다. 소금에만 찍어도 육즙이 톡 터지며 담백해요. 양파-갈치속젓 양념이 같이 나와 한 점 올려 먹으면 감칠맛이 확 살아납니다. 본삼겹은 고소함과 식감이 분명해서 첫 방문 때 기본으로 꼭 추천합니다.

등심덧살과 갈매기살, 취향 갈리는 인기 투톱

두 번째 판은 등심덧살과 갈매기살. 불판은 부위별로 맞춘 주문 제작이라 표면이 균일하게 익습니다. 등심덧살은 기름기가 도는 듯하지만 끝맛이 깔끔해 밥이랑 최고 궁합이었고, 구운 묵은지랑 함께 싸 먹으면 고소함이 배가됩니다. 갈매기살은 결이 탱글하고 탄력이 살아 있어 첫 입에 탄성 나왔어요. 육향은 선명하지만 잡내는 없습니다. 개인적으로 순위를 매기면 1등은 등심덧살, 2등은 갈매기살. 본同行자는 본삼겹을 더 좋아하더군요. 항정살도 인기라 테이블 옆에서 많이들 주문했는데, 다음엔 항정살을 포함해 본삼겹·등심덧살·갈매기살·항정살을 한 번에 비교해보려 합니다.

사이드와 운영 팁, 만족감 높인 디테일

밑반찬은 명이나물, 대파무침, 두부김치, 달걀지단, 양념게장 등 깔끔하게 나오고 리필이 편했습니다. 특히 양념게장은 짭짤달큰해서 밥도둑이었어요. 껍데기는 전용 누르개로 구워줘서 튀지 않고 바삭쫀득하게 완성됩니다. 수완점 기준 주차는 제휴 주차장 이용이 가능했고, 단체룸이 넓어 모임 장소로 적합했습니다. 웨이팅을 피하려면 평일 18시 이전이나 주말 점심을 추천해요. 주문은 본삼겹, 등심덧살, 갈매기살, 항정살 중 두세 가지를 섞어 드시면 얼룩돼지의 매력을 확실히 느낄 수 있습니다.

이번 방문에서 본삼겹과 등심덧살, 갈매기살을 충분히 즐겼고, 담백한데 진한 육즙이 인상적이었습니다. 얼룩돼지라 그런지 느끼함이 덜하고 끝맛이 깨끗해 먹고 난 뒤에도 부담이 없었어요. 다음에는 항정살까지 더해 네 가지를 한 상으로 즐겨볼 생각입니다. 고기 굽기를 맡기고 맛만 보면 되는 곳이라 재방문 의사 확실합니다.

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