횡성 순대국 맛집 새말토종순대 강원도 전통 장순댓국

이 집 대표는 장순댓국. 강원도식 막장을 풀어 끓여 색부터 구수한 된장국 느낌인데, 한 숟갈 뜨면 뼈 육수의 깊이가 먼저 오고 막장의 고소함이 뒤따라요. 테이블에 비치된 고추지 양념장을 조금 넣으니 감칠맛이 또렷해졌습니다. 우거지와 머릿고기, 내장이 실하게 들어가 있어 밥 반 공기만 말아도 든든했고요. 강원도 순대국을 처음 접한다면 국물만으로도 만족감이 높을 겁니다. 저는 점심 피크 직전 11시 반쯤 도착했는데 대기 없이 바로 착석, 주말 오전이나 이른 저녁을 추천해요.

새말토종순대, 직접 만든 수제 순대의 식감

모듬 순대와 장순댓국을 함께 주문했습니다. 찹쌀과 시래기, 산나물이 향을 살려줘 잡내 없이 말끔해요. 새우젓에 찍으면 고소함이 살아나고, 전용 양념을 올리면 매콤한 풍미가 더해집니다. 순대 알맹이가 크고 부드러워 국물에 적셔 먹기 좋았고, 오소리감투와 대창도 질기지 않아 씹는 맛이 균형 잡혔어요. 횡성 새말토종순대라는 이름값을 한다는 생각이 들었습니다.

운영 정보와 공간, 포장까지 알차게

영업시간은 금·토·일·월·목 08:00~20:00, 화 08:00~15:00, 수요일 휴무입니다. 내부는 테이블 간격이 넉넉하고 아기 의자도 준비돼 가족 식사에 무리가 없었어요. 반찬은 깍두기와 편육, 고추무침 등이 깔끔하게 나오고, 셀프바에서 양파와 김치 등을 더할 수 있습니다. 장순댓국 포장 손님이 많은 편이라 집에서도 편히 즐길 수 있고, 직원분들이 메뉴 설명을 친절하게 해줘 초행길도 부담이 없었습니다. 강원도 순대국 특유의 개성 있는 맛을 찾는 분께 특히 어울리는 곳이네요.

한 그릇 깨끗이 비우고 나니 속이 편안했어요. 국물의 구수함과 건더기 푸짐함, 친절한 응대까지 모두 만족. 횡성 순대국 맛집을 찾는다면 새말토종순대의 장순댓국은 꼭 한 번 경험해볼 만합니다. 다음에는 머릿고기 추가로 주문해볼 생각이고, 근처 지날 때 재방문 의사 확실합니다. 횡성 순대국 맛집 중에서도 강원도식 장 맛의 정체성을 또렷하게 보여주는 곳이었어요.

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