김장날솥뚜껑삼겹살 수완점

가게는 광산구 수완로52번길 30-1에 있어요. 외부 주차는 매장 앞 도로와 골목 주차 위주로 가능했고, 대중교통 접근성도 괜찮았습니다. 내부는 원형 테이블이 많고 통로가 넓어 단체도 편해 보였어요. 셀프바에는 12가지 김치와 7종 쌈 채소가 깔끔하게 구분돼 동선이 막히지 않았고, 바로 담근 생김치류도 신선했습니다. 영업시간은 월 16:00~04:00, 화~금 11:30~14:00·16:00~04:00(브레이크 타임 14:00~16:00), 토·일 11:30~04:00로 확인했습니다. 저녁 피크에는 웨이팅이 있어 17~18시에 맞춰 가는 걸 추천해요.

가브리살·오겹·삼겹, 삶고 굽는 두 가지 재미

주문은 1등급 한돈 2인세트로 삼겹, 오겹, 가브리살을 골라 구성했어요. 솥뚜껑에는 삼겹과 가브리살을 올리고, 가마솥에는 수육용으로 일부를 넣어 동시에 즐겼습니다. 가브리살은 육즙이 살아 있고 결이 쫀득해 소금만 찍어도 고소했어요. 오겹은 비계·살 비율이 좋아 불판에 눌러 구우면 바삭하고 담백했습니다. 굽는 동안 셀프바에서 묵은지와 파김치, 그리고 생김치를 함께 가져와 번갈아 곁들이니 맛 조합이 확 살아나고, 라면도 추가해 끓여 먹으니 고기 기름과 김치 국물 맛이 어우러져 마무리로 딱 좋았어요.

보쌈 느낌의 수육과 김치 조합이 한 방

테이블 가마솥에서 7분 삶아낸 수육은 잡내 없이 촉촉했어요. 바로 담근 배추 생김치와 함께 먹으면 집에서 김장 끝나고 보쌈 먹는 그 맛이 납니다. 셀프바의 물김치로 입을 한 번 씻고, 다시 가브리살 한 점을 올리면 고기 풍미가 또렷해져요. 내부 온도 관리가 잘 돼 연기나 냄새가 과하지 않았고, 외부 출입이 잦아도 테이블 정리가 빨랐습니다.

늦게까지 운영하고, 외부 접근성도 좋으며 내부 쾌적함과 12종 김치·야채 셀프바 구성이 강점인 곳이었습니다. 가브리살과 오겹, 삼겹을 2인세트로 알차게 즐기고, 가마솥 수육과 라면까지 한 번에 챙길 수 있어 재방문 의사 충분합니다. 김치가 다양하고 생김치도 신선해 고기와의 궁합을 여러 방식으로 즐기기 좋아요.

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