울산 더짬뽕

등뼈짬뽕 한 그릇에 해장 끝

저녁 7시에 도착했더니 웨이팅 없이 바로 착석. 테이블 수는 많지 않지만 회전이 빨라요. 주차장은 따로 없고 근처 길가에 가볍게 세웠습니다. 주문은 등뼈짬뽕, 오징어짬뽕, 미니탕수육. 이 집은 1인 1식사 주문 시 공기밥 무료라 국물 남기기 아까운 분들께 딱이에요. 등뼈짬뽕은 큼직한 등뼈가 3덩이 올라오고 국물은 맵기보다 묵직한 감칠맛이 강조돼요. 살코기 부드럽고 잡내 없고, 면은 탱탱하게 살아 있어 끝까지 퍼지지 않았습니다.

짬뽕 전문점답게 재료가 통크다

오징어짬뽕은 통오징어를 큼직하게 썰어 넣어 씹는 맛이 확실해요. 기본 베이스가 같아서 국물이 진하지만 과하게 맵지 않습니다. 그래서 밥 말아 먹기 좋고, 고춧가루로 취향만 살짝 올리면 끝. 미니탕수육은 1~2명이 곁들이기 좋게 나와요. 바삭한 튀김에 소스는 달콤보다 새콤이 살짝 강해 느끼함이 없어요. 다음엔 옹기쟁반짜장도 먹어보려 합니다. 옆 테이블 비주얼이 유독 시선 강탈이더라고요.

시간대 요령과 매장 팁 정리

점심 피크엔 대기가 있지만 13시 이후나 저녁 19시쯤이 비교적 여유롭습니다. 내부는 깔끔하고 셀프바에서 단무지, 양파, 춘장을 마음껏 가져다 먹을 수 있어 편해요. 배달은 배민, 쿠팡이츠도 가능하지만 개인적으로는 매장 내 뜨거운 온도로 먹는 게 훨씬 만족도가 높았습니다. 등뼈짬뽕은 국물과 밥까지 포함해 한 끼 완성, 오징어짬뽕은 해물 식감이 좋아 취향 확실한 분께 추천.

한 그릇으로 컨디션 회복되는 집을 찾기 어려운데 여기서 딱 해답을 얻었어요. 등뼈짬뽕으로 시작해 다음엔 옹기쟁반짜장과 미니탕수육 조합으로 재방문 예정입니다. 울산짬뽕맛있는집 찾는다면 달동 더짬뽕, 일정만 브레이크 타임 피해서 가보세요.

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