익산 어양동 고기집 백대감에서 뒷고기랑 껍데기로

가끔 숯불 향 제대로 맡고 싶은 날이 있죠. 익산 어양동 고기집 중에 뒷고기로 유명한 백대감이 계속 눈에 밟혀서 저녁 시간에 다녀왔습니다. 뒷고기와 껍데기가 잘 나온다는 말을 듣고 일부러 배를 비우고 갔고, 참숯으로 굽는 스타일이라 기대치를 꽤 높여두었어요. 위치는 전북 익산시 하나로6길 28, 1층. 평일은 오전 11시부터 오후 10시, 오후 2시부터 5시는 브레이크 타임이고 화요일은 휴무라 참고하시면 좋습니다. 연락처는 0507-1388-3348이에요.

익산 어양동 고기집, 초저녁 방문이 정답

저는 퇴근 직후 6시쯤 도착했는데 금방 자리가 차더군요. 웨이팅은 없었지만 7시가 되니 거의 만석. 익산 어양동 고기집 중에서도 회식 손님이 많은 편이라면 초저녁 방문을 추천드려요. 내부는 테이블 간격이 넉넉하고 연기가 빠르게 빠져서 옷에 냄새가 덜 밸 정도였습니다. 셀프바가 따로 있어 물, 주류, 쌈채소 리필이 편했고, 쌈채소와 나물류는 사장님이 직접 재배한 것들을 쓴다 하셔서 신선도가 확실히 느껴졌습니다.

참숯 뒷고기와 기본찬, 밥상이 꽉 찬 느낌

주문은 뒷고기 숯불구이와 양념 껍데기로. 백대감 대표 메뉴가 뒷고기·주물럭·두루치기인데, 처음이라 뒷고기부터 골랐어요. 고기는 매일 정량 손질해서 내신다더니 때깔이 반들반들. 참숯 위에 올리니 지방이 투명하게 녹으며 고소한 향이 확 올라옵니다. 꽃살과 꼬들살 조합이라 식감이 두 가지로 즐거웠고, 겉은 바삭 속은 촉촉하게 익혀 소금과 콩가루, 강황가루, 갈치속젓을 번갈아 찍어 먹는 재미가 있었습니다. 반찬은 계란말이, 도토리묵, 파김치, 샐러드, 깍두기 등 푸짐하게 깔리고 집된장으로 끓인 된장찌개가 함께 나와 기름진 맛을 잡아줬어요. 특히 마늘쫑무침이 뒷고기에 유난히 잘 맞아 계속 손이 갔습니다.

껍데기는 쫀득바삭, 불향으로 마무리

양념 껍데기는 숯불에 살짝 눌러가며 구우면 겉이 바삭해져요. 인절미가루 느낌의 가루와 함께 먹으니 단짠고소가 확 살아납니다. 가격 대비 양이 넉넉했고, 고소한 불향 덕에 끝맛이 깔끔했어요. 사이드로 나온 시래기국은 들깨 고소함이 진해서 중간중간 입을 씻어주기 좋았습니다. 익산 어양동 고기집 답게 불 관리가 부지런해서 굽는 템포도 일정했어요. 다음 방문 땐 돌판 두루치기나 오삼불고기도 꼭 먹어보려 합니다.

가격 대비 만족도가 높은 한 끼였습니다. 숯불향이 확실하고 반찬이 알찬 데다, 직접 재배한 채소라 신뢰가 갔어요. 익산 어양동 고기집 찾는 분들께 특히 초저녁 시간대를 추천하고, 화요일 휴무와 2시부터 5시 브레이크 타임만 체크하시면 실패 없는 선택이 될 겁니다. 재방문 의사는 충분히 있고, 다음엔 회식으로 인원 맞춰서 주물럭과 두루치기를 추가로 즐겨보려 합니다.

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