메바우 춘천막국수

가게는 강원도 춘천시 당간지주길 76. 영업은 10:30부터 21:00까지, 브레이크 타임 없이 20:30 라스트오더였어요. 주차장은 가게에서 도보 30초 거리 소형 전용구역이 있고, 주변 공영주차도 편했습니다. 주말 점심엔 웨이팅 20~40분 걸릴 수 있어 11시대 방문을 추천합니다. 매장 입구에 따뜻한 메밀차가 준비돼 있어 기다리는 동안 몸을 녹이기 좋아요. 내부는 깔끔하고 테이블 간격 넉넉, 사인과 상장이 벽을 가득 채워 춘천백년가게, 블루리본맛집 타이틀이 과장이 아님을 보여줍니다.

메밀100% 면의 힘, 주문은 심플하게

주문은 키오스크로 했고, 직원분이 친절히 도와주십니다. 저는 막국수수육세트, 동행은 시래기들기름막국수로 선택. 메밀100% 반죽이라 그런지 면 색이 은은하고 탄력이 깔끔합니다. 테이블엔 메밀식초와 매실청이 비치돼 있어 입맛대로 조절 가능. 동치미 육수는 단맛이 덜하고 시원해 면에 살짝 부어 비비니 고소함이 살아났어요. 춘천막국수 기본은 과하지 않은 간과 메밀향인데, 여기선 그 기준선이 높게 잡혀 있더군요.

시그니처와 수육, 왜 함께 먹는지 알겠다

시래기들기름막국수는 들기름의 고소함이 먼저 올라오고 뒤에 시래기의 구수함이 받쳐줍니다. 기름진 느낌 없이 깔끔하게 떨어져 젓가락이 빨라져요. 순메밀 막국수는 메밀향이 또렷하고 씹을수록 고소함이 살아납니다. 메밀식초 한 바퀴, 매실청 아주 소량 더하니 감칠맛이 단단해졌어요. 수육은 따뜻한 사기그릇에 나와 마지막 한 점까지 미지근해지지 않는 게 좋았습니다. 결대로 부드럽게 찢어지고 잡내 없이 담백해 막국수와 번갈아 먹기 딱입니다. 이 조합이 춘천막국수의 정석 같은 느낌이었어요.

식사를 마치고도 속이 편안해 산책하기 좋았습니다. 지역에서 오래 사랑받은 이유가 맛과 태도, 그리고 디테일에 다 들어 있더군요. 다음엔 메밀왕찐만두까지 곁들여 세트로 또 먹고 싶습니다. 춘천 여행 루트에 소양강스카이워크나 레고랜드를 넣었다면 동선 맞춰 들르기 좋고, 춘천옥산포에서 이어온 이야기까지 맛으로 전하는 곳. 춘천막국수 한 그릇으로 도시의 표정을 고스란히 느꼈습니다.

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