부산 사상 83해치 2회차 방문 내돈내산 후기
캐치테이블로 원격 웨이팅을 걸어 두 번 다녀왔습니다. 금요일 저녁 기준 1회차는 19:47 웨이팅 등록 후 19:58 바로 입장, 2회차는 19:00 등록해서 20:00 입장했어요. 매장 안쪽에 3-5팀 정도 대기할 수 있는 공간이 따로 있어 추운 날에도 비교적 편했습니다. 두 번의 방문 모두 직원분들이 먼저 앞치마 챙겨주고 반찬 세팅이 빨라 시작부터 템포가 좋았어요.
유쾌한 첫 한 점, 기본부터 다름
기본찬은 살얼음 살짝 낀 무생채와 파절임, 명이나물, 깻잎장이 깔끔하게 나옵니다. 주문은 생삼겹 2, 목살 1로 시작했고, 굽기 템포가 좋아 첫 판부터 육즙이 터지는 느낌. 소금 먼저 권해주길래 그대로 먹으니 담백한 기름 향이 확 살아나요. 이어서 고기 컨디션이 좋아 추가로 생삼겹 2를 더 시켰습니다.
분위기·서비스가 만든 맛의 탄력
조명이 은은하고 테이블 간격이 답답하지 않아 대화하기 편했습니다. 사진 찍으면 반사판을 들어주는 센스, 부족한 마늘을 넉넉히 채워주는 응대가 인상적이었어요. 삼겹은 비계-살 비율이 좋아 겉은 바삭, 속은 촉촉. 목살은 결이 부드러워 씹을수록 고소함이 올라옵니다. 캐치테이블 원격 웨이팅이 체감상 필수였고, 매장 내부 대기공간 덕에 대기 스트레스가 적었습니다.
메뉴별 솔직후기와 마무리 한 그릇
사이드는 된장찌개와 비빔면을 선택. 된장찌개는 칼칼하게 기름기를 잡아주고, 비빔면은 새콤함이 강해 고기 사이 리프레시용으로 좋았습니다. 다만 배가 터질 듯 배부른 상태에서 추가로 시킨 생삼겹 2인분까지는 끝내 다 못 먹었어요. 총점: ⭐️⭐️⭐️⭐️ — 고기 퀄리티와 직원 숙련도, 응대가 확실해 재방문 의사가 생기는 집. 웨이팅 동선과 대기공간도 잘 갖춰져 금요일 저녁에도 비교적 쾌적하게 즐길 수 있었습니다.
두 번 다녀보니 일정한 퀄리티가 가장 큰 장점이었습니다. 다음엔 배 여유를 두고 돌판볶음밥까지 챙겨 먹어보려 합니다. 분위기와 서비스, 고기 상태가 고르게 좋은 곳을 찾는 분께 추천합니다.
