유메노야 하나레

가게는 돈키호테 마쓰야마 오카이도점 근처, Sanbancho 1−14 Yoshida 빌딩 1층에 있어 찾기 쉬웠습니다. 화요일부터 일요일까지 17:00~24:00, 월요일은 쉽니다. 저녁 피크엔 웨이팅이 길어 구글 예약을 추천해요. 저는 19시대 방문, 카운터로 안내받아 바로 앉았습니다. 입장하면 자릿세로 양배추와 오이, 된장이 기본으로 나오는데 의외로 꽤 맛있어 술 스타터로 좋았어요. 실내 흡연 가능하니 민감하시면 카운터보단 안쪽 테이블을 추천합니다.

불쇼로 완성되는 시메사바, 마쓰야마술집의 간판

첫 주문은 대표 메뉴 시메사바 구이. 살짝 구운 조리된 고등어를 자리에서 토치로 한 번 더 지져 주는데, 레몬을 끼얹는 순간 향이 확 올라옵니다. 겉은 살짝 그을리고 속은 촉촉해 비린 맛이 덜하고 밥 한 공기와도 잘 맞아요. 이어서 유메도리 숯불구이는 탄 향이 또렷하고 육즙이 살아 있어 맥주 안주로 딱. 우엉 튀김은 달짝한 간에 바삭함이 길게 유지돼 손이 계속 갔습니다. 마지막은 불꽃 푸딩. 설탕을 입혀 불을 붙여 캐러멜 향을 내는데 달달 고소한 마무리로 기억에 남았어요.

하이볼과 사케, 귤 향으로 깔끔하게

음료는 하이볼이 유명합니다. 귤 하이볼은 향이 또렷하고 마무리가 산뜻해 생선과 잘 맞았고, 망고 하이볼은 달콤해 튀김류에 좋았어요. 지역 사케도 여러 가지가 있어 차갑게 레이슈로 곁들이면 부담이 적습니다. 노미호다이 운영을 해서 술 위주로 즐기기에도 괜찮고, 처음 가신다면 시메사바와 하이볼 조합을 추천드려요. 마쓰야마맛집답게 메뉴 수는 크지 않지만 골라 먹는 재미가 있고 직원들이 친절해 주문이 편했습니다.

여행 중 하루를 맡기기 좋은 마쓰야마맛집. 접근성이 좋아 코스 후 19~21시 사이 방문이 가장 활기찼고, 예약만 잘 하면 대기 스트레스가 없습니다. 다음엔 친구들과 다시 가서 카운터에서 불쇼를 또 보고 싶을 정도로 만족스러웠어요. 마쓰야마이자카야, 마쓰야마술집을 찾는 분께 유메노야 하나레를 조용히 추천합니다.

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