수원맛집/원조네엄마

가게는 경기 수원시 팔달구 팔달문로19, 지동시장 안쪽에 있어요. 오전 10시 30분부터 밤 10시까지 영업하고 첫째 셋째 화요일, 둘째 넷째 수요일은 휴무라 달력 체크가 필수입니다. 시장 특성상 점심 12시 전이나 저녁 6시 전이 대기 덜하고, 지동순대타운 고객 전용 주차장 이용 후 식사 끝에 주차권 달라고 하면 1시간 무료 제공됩니다. 저는 토요일 5시 40분쯤 도착해 10분 정도만 기다렸어요. 지동맛집 찾는 분들에겐 위치와 시간 모두 무난합니다.

대표는 순대곱창볶음, 양과 불맛이 정답

원조 메뉴는 순대곱창볶음. 순대, 곱창, 당면에 라면 사리와 쫄면까지 들어가 푸짐합니다. 2인분 주문했는데 철판이 꽉 차요. 곱창은 잡내 없이 쫄깃하고, 순대는 터지지 않게 잘 익혀 식감이 통통합니다. 단맛보다 고춧가루 향이 먼저 올라오고 뒤에 고소한 불향이 붙습니다. 밥 비비기 전엔 라면 사리부터 건져 먹는 게 포인트. 지동순대곱창 매력은 한 판 안에서 식감이 계속 바뀌는 재미더군요. 아이동반이라면 매운 정도는 주문 때 조절 가능합니다.

사이드로 소머리국밥, 마무리는 볶음밥

곁들임으로 소머리국밥을 추가했는데 맑고 진한 타입이라 볶음의 매콤함을 잘 받쳐줍니다. 고기 결이 살아 있고 잡내 없습니다. 마지막엔 김가루와 파 듬뿍 넣어 볶음밥을 꼭 하세요. 철판에 눌러 바삭하게 해주는데, 곱창 기름 향이 밥알에 스며들어 젓가락이 멈추지 않습니다. 지동순대타운 여러 집을 돌았지만 이 집은 양과 밸런스가 좋아 수원곱창 입문자도 편히 즐길 듯합니다. 직원분들이 테이블을 자주 봐줘서 불조절 스트레스도 없었습니다.

전체적으로 인심이 넉넉하고 맛이 담백하게 길게 갑니다. 택배 주문도 가능해 집에서 지동순대타운 감성을 이어가볼 생각이에요. 다음엔 돼지수육에 소주 한 잔으로 조합을 바꿔보려 합니다. 시장 산책 코스와 붙어 있어 식사 전후로 팔달문, 통닭거리까지 이어 가기 좋아 재방문 의사 확실합니다.

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