공이

가게는 웨이팅 명부에 이름을 적고 10~20분 정도 기다렸어요. 평일 기준 오후 5시부터 자정 무렵까지 영업하고, 브레이크 타임은 없지만 라스트오더가 빠른 편이라 10시 이전 방문이 안전합니다. 내부는 테이블 간격이 촘촘하지만 통창으로 환기가 잘 되고, 주방 앞 돌판에서 지글거리는 소리와 냄새가 식욕을 자극해요. 첫 주문은 돌판삼겹구이와 돌판짜장, 그리고 철판오징어볶음. 같이 간 일행이 느끼함을 덜고 싶다 해서 매콤 라인과 고기 라인을 섞었고, 술은 막걸리와 소주로 스타트. 한식주점 특성상 기본 반찬이 깔끔하게 나와서 초반부터 젓가락이 바빴습니다.

돌판삼겹구이 바삭 촉촉, 돌판짜장은 밥도둑

돌판삼겹구이는 얇지 않고 적당히 두께가 있어요. 초벌 후 돌판에 올려 계속 지져 먹는 방식이라 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 유지됩니다. 기름은 배추와 숙주 위로 스며들며 단맛을 올려주고, 쌈장 대신 제공되는 간장 베이스 소스에 찍어 먹으니 깔끔했어요. 돌판짜장은 이 집 시그니처 느낌. 춘장 향이 과하지 않고, 야채와 돼지고기가 굵게 썰려 식감이 좋습니다. 숟가락으로 한 술 뜨면 밥을 부르는 농도라 반 공기 순삭. 한식주점에서 이런 짜장 맛보기 흔치 않은데, 짜장면이 아니라 ‘짜장볶음’ 특유의 불맛이 살아있어 술안주·식사 두 역할을 다 해요.

철판오징어볶음의 매운 맛 밸런스, 웨이팅 줄인 팁

철판오징어볶음은 맵기 중간으로 주문했는데, 고춧가루와 고추기름 비율이 좋아 칼칼하면서도 오래 먹기 부담이 없습니다. 오징어는 과하게 익히지 않아 탱탱했고, 남은 소스에 밥 비비면 그게 또 별미. 양은 2인이면 세 가지 메뉴에 주류 1~2병이 딱 맞습니다. 웨리단길 핫플답게 주말 7~8시는 웨이팅이 30분 이상이라, 6시 전 입장 또는 9시 이후가 좋았고, 단체보다는 2~3인 방문이 최적. 한식주점 치고 조명은 밝은 편이라 사진도 선명하게 나옵니다.

배부르게 먹고도 속이 편해 술이 과하지 않았어요. 한식주점 ‘공이’는 메뉴 구성이 탄탄하고, 돌판 위 열기로 맛을 끌어올리는 힘이 있습니다. 다음엔 친구들과 다시 가서 돌판삼겹구이와 돌판짜장을 재주문하고, 국물류 메뉴도 시도해보고 싶네요. 웨리단길에서 든든하게 한잔하고 싶다면 기억해둘 만한 집입니다.

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