평택 고덕 솥뚜껑 삼겹살 맛집 : 목구멍

평택 고덕 목구멍, 웨이팅 피하는 꿀시간

평일 저녁 퇴근 타임엔 웨이팅이 자주 생겨서 6시 전이나 8시 이후를 추천합니다. 저는 7시쯤 도착했는데 10분 정도 기다렸어요. 내부는 통유리창으로 개방감이 있고 테이블 간 간격이 생각보다 넉넉해요. 붉은 조명과 레트로 소품 덕에 분위기가 살아 있고 환기 좋습니다. 평택 고덕 회식 자리로도 손색 없겠다 싶었어요. 기본 찬은 배추김치, 갓김치, 콩나물, 파채, 양파절임, 멸치젓, 매운 소스가 깔끔하게 나옵니다.

솥뚜껑삼겹살·특목살, 직원이 끝까지 구워줘요

주문은 미박삼겹살 2, 특목살 1, 미나리 추가, 도가니된장과 물냉면. 솥뚜껑삼겹살은 열이 오래가서 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 익어요. 직원분이 처음부터 알맞게 잘라 뒤집는 타이밍까지 잡아줘서 굽기 스트레스가 없습니다. 미박삼겹살은 껍질 식감이 탱글해 씹을수록 고소함이 커져요. 특목살은 큐브로 잘라 육즙이 톡 터지는 타입. 콩나물·김치는 가장자리에서 노릇해질 때 같이 집어 먹으니 조합이 완성됩니다.

미나리삼겹살 조합, 사이드는 도가니된장 강추

청도 미나리를 한가득 올리면 고기 기름이 스며들어 향이 살아납니다. 미나리삼겹살은 느끼함을 싹 잡아줘서 내돈내산 만족도가 높았어요. 소금, 멜젓, 매운 소스 중에선 멜젓이 가장 잘 맞았고, 특목살은 와사비+소금 조합이 깔끔했습니다. 도가니된장은 밥 비벼 먹기 좋은 농도와 감칠맛이라 마무리로 제격. 물냉면은 육수 깔끔하고 면 탱글해 고기 한 점 올려 먹기 좋았어요.

평택 고덕 목구멍은 솥뚜껑에서 올라오는 소리와 향부터 다릅니다. 직원이 구워주는 서비스, 꾸준한 맛, 접근성까지 균형이 좋아요. 가족 외식부터 평택고덕회식 자리까지 모두 무난하게 소화하는 곳. 다음엔 갈비본살과 회냉면 조합으로 다시 가볼 생각입니다.

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