서울식물원맛집 보양흑마늘 양천샤브손칼국수

가게는 마곡 보타닉파크 프라자 1층, 양천향교역 7번 출구에서 도보 5분 남짓이라 찾기 쉬웠습니다. 영업은 11시부터 21시30분, 라스트오더 20시20분이었고 브레이크 타임 없이 쭉 운영해요. 건물 지하 주차 2시간 무료라 차 가져가기도 편했습니다. 주말 점심엔 웨이팅이 생겨 입구 명단 작성 후 대기, 서울식물원 방문 전 11시대나 저녁 오픈 타임을 추천합니다.

육수 선택과 주문 메뉴, 야채추가 팁

대표 메뉴는 보양 흑마늘 샤브 칼국수. 저는 특선 보양 흑마늘 샤브 칼국수 1인 12,000원으로 주문하고 얼큰 육수를 선택했어요. 한우사골 베이스에 8가지 재료가 들어가 감칠맛이 깊고 자극이 덜합니다. 미나리, 숙주, 느타리 등 채소가 넉넉했지만 채소를 좋아해 야채추가까지 해서 더 푸짐하게 즐겼어요. 샤브고기는 살짝만 흔들어 와사비간장에 찍으면 육수 향이 올라와 깔끔합니다. 흑마늘만두도 곁들였는데 속이 촉촉하고 마늘 향은 은은해서 아이들도 잘 먹을 맛이었어요.

흑마늘 칼국수와 들기름 오색밥의 마무리

면은 흑마늘이 들어간 칼국수여서 색이 짙고 식감이 쫄깃했습니다. 모래시계 기준으로 익혀 넣으면 탱글함이 유지돼 국물과 잘 어울립니다. 이어서 들기름 오색밥을 국물에 넣어 리조또처럼 마무리했는데, 고소함이 확 살아나 배가 불러도 숟가락이 멈추지 않더라고요. 셀프코너 김치와도 찰떡. 매장은 테이블 간격이 여유롭고 단체석도 있어 모임 장소로도 좋아 보였고, 혼밥 손님도 편하게 드시고 가는 분위기였습니다. 서울식물원맛집보양흑마늘양천샤브손칼국수로 소문난 이유를 체감했어요.

전체적으로 양천샤브손칼국수는 기본이 단단했습니다. 진한 육수, 신선한 채소, 깔끔한 마무리까지 버릴 게 없네요. 흑마늘만두와 야채추가 조합 추천하고, 얼큰 육수는 꼭 한번 드셔보세요. 서울식물원 일정과 묶어 재방문 의사 확실합니다.

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