춘천 산천어 닭갈비

효자동 2층, 대기 피하려면 일찍 방문

가게는 강원특별자치도 춘천시 효자동 100-3, 2층입니다. 세븐일레븐 옆 골목 계단으로 올라가면 바로 보이고, 전화는 033-257-7355. 영업은 매일 11:30~21:00, 화요일 휴무라 일정 잡을 때 참고하면 좋아요. 주차는 건물 뒤 공터에 임시로 가능했고, 골목가 노상도 눈치껏들 많이 세우는 분위기였습니다. 저녁 6시쯤 도착했더니 테이블이 빠르게 차기 시작해 10분가량 웨이팅, 6시 전이나 8시 이후가 비교적 여유 있어 보였습니다. 내부는 테이블석과 좌식 방이 나뉘어 있고, 아이 의자와 전용 화장실이 가까워 가족끼리 오기 좋아요. 벽면 연예인 사인이 꽤 많아 지역 주민뿐 아니라 여행객도 많이 찾는 효자동맛집 느낌이 났습니다.

메뉴 단일, 철판 위에서 탄탄하게 익는 기본기

메뉴는 닭갈비 단일로, 철판닭갈비 한 가지에 사리와 볶음밥을 추가하는 방식입니다. 춘천닭갈비답게 직원분이 처음부터 끝까지 직접 볶아줘 손 갈 일이 적고, 양배추, 떡, 고구마가 리듬감 있게 익어갑니다. 색은 꽤 붉은데 향은 자극적이지 않아 아이와 함께 먹기 부담이 덜했어요. 기본 찬은 상추, 깻잎, 쌈무, 양파, 마늘, 쌈장. 동치미 냉장고가 따로 있을 정도로 동치미에 자신이 있는데, 개운한 산미와 은은한 단맛이 기름기를 싹 잡아줘 궁합이 좋았습니다. 춘천맛집 중에서도 단일 메뉴로 승부 보는 집이라 선택은 단순하지만 만족도는 높은 편입니다.

직접 먹어본 맛: 부드러운 닭, 동치미와 치즈의 한 끗

저는 닭갈비 2인분에 치즈사리, 주먹밥, 볶음밥을 주문했습니다. 닭은 큼직하고 결이 살아있는데 퍽퍽함이 없고 부드러웠어요. 양념은 새빨간 비주얼과 달리 맵기 약한 중간 이하, 고춧가루의 향은 선명하지만 단맛과 감칠맛이 밸런스를 잡습니다. 떡은 두께가 적당해 씹는 맛이 좋았고, 얇게 썬 고구마가 빨리 익어 닭과 함께 먹기 딱이었습니다. 치즈사리를 올리면 열기에서 사르르 녹아 양념이 둥글게 감기는데, 철판닭갈비 특유의 진득한 맛이 한층 부드러워져 술 없이도 계속 손이 갔습니다. 주먹밥은 김가루와 참기름 향이 선명해 아이들이 잘 먹었고, 마무리 볶음밥은 남은 양념에 김과 고소한 기름 한 번 더 둘러 눌음맛을 살려줘 별도 메뉴처럼 충분히 만족스러웠어요. 중간중간 동치미 한 숟갈로 입을 씻어주면 끝까지 물리지 않습니다. 춘천닭갈비 좋아하신다면 이 집의 단일 레시피가 왜 자신감 있는지 바로 느끼실 거예요.

개인적으로는 저녁 피크 전인 5시대 입장해 여유 있게 먹고, 근처 카페로 이동하는 코스를 추천합니다. 실내가 넓지만 인기 많은 닭갈비맛집이라 회전이 빨라도 대기가 생기더군요. 아이 동반이라면 좌식 자리 먼저 문의해 보세요. 양념 강도는 순한 편이라 초등 아이도 잘 먹었습니다. 춘천닭갈비의 기본기에 사장님 표 양념과 동치미가 결을 더한 집, 효자동맛집으로 저장해두기 충분했습니다. 다음엔 포장이나 택배도 이용해보고 싶네요.

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