공주 신관동 유우라멘, 공주대 라멘 맛집

가게는 충청남도 공주시 번영3로 54-8, 2층. 영업은 11:30~21:00, 브레이크 15:00~17:00, 일요일 휴무입니다. 점심 시작에 맞춰 갔더니 대기는 없었고 12시 반쯤부터 서서히 채워졌어요. 내부는 깔끔하고 밝은 톤, 창가 좌석이 많아 혼밥도 편했습니다. 태블릿으로 주문해 동선이 매끄러운 점이 좋았어요. 저는 매운 돈코츠라멘과 에비텐동, 라멘카츠세트를 골랐습니다. 공주대맛집으로 유명한 이유를 직접 확인해보려는 마음이 컸죠.

매운 돈코츠라멘, 국물부터 합격

유우라멘의 매운 돈코츠는 하루 이상 우려냈다는 육수답게 첫 숟가락부터 농도가 확실합니다. 기름지기만 한 국물이 아니라, 돼지 풍미가 깊고 뒤가 깔끔해요. 매운 기운은 혀를 찌르지 않고 칼칼하게 쌓이는 타입이라 끝까지 부담이 없었습니다. 면은 기본 호환으로 주문했는데 살짝 꼬들하게 나와 국물과 잘 붙어요. 두툼한 차슈는 결이 부드럽게 풀리며 짭조름한 밸런스를 잡아줍니다. 국물 남기기 아까운 스타일이라 밥 추가 생각이 잠깐 스쳤어요.

텐동과 카츠, 튀김의 힘이 드러난다

에비텐동은 새우가 바삭하게 서 있어 비주얼부터 합격. 튀김옷이 두껍지 않고 고소한 향이 살아 있어 소스를 살짝만 묻혀도 풍미가 또렷합니다. 온천란 터트려 비비면 감칠맛이 한 단계 올라가요. 라멘카츠세트의 등심카츠는 두께감이 있어 씹는 맛이 좋고, 육즙이 생각보다 촉촉합니다. 라멘 국물 한 숟가락, 카츠 한 점 번갈아 먹는 조합이 의외로 잘 맞아 만족스럽습니다. 음식이 몰릴 땐 나오는 속도가 조금 늦을 수 있으니, 피크 전후 시간대 방문을 추천해요.

첫 방문이었지만 유우라멘은 다시 찾고 싶은 라멘집으로 저장했습니다. 매운 돈코츠의 깊은 국물, 바삭한 텐동, 두툼한 카츠까지 한 번에 해결되는 구성이 든든해요. 위치도 공주대와 가깝고 공주버스터미널에서도 접근이 쉬워 공주라멘맛집 찾는 분들에게 딱 맞습니다. 다음엔 토리파이탄이나 해물미소라멘도 도전해보려 합니다. 유우라멘은 라멘과 튀김 둘 다 확실히 잘하는 집이네요.

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