평택커피학원 취미로 시작해서 창업까지!

첫 수업은 물 온도와 분쇄도부터. 숫자가 낯설었는데 한 잔씩 맛 보정하니 입이 먼저 배우더라고요. 바리스타 선생님이 탬핑 각도 잡아주고 샷 타이밍 체크해주니 손이 덜 떨렸어요. 라떼아트는 하트부터 시작, 우유 온도 60도 근처에서 크레마랑 딱 붙는 순간이 짜릿. sca 커피 평가표 살짝 응용해 향, 산미, 바디를 기록하니 제 취향이 보였죠. 주 2회로 꾸준히 가니까 일 끝나도 리듬이 생겨요.

평택커피학원 커리큘럼이 창업까지 이어지는 게 마음에 들어요. 원두 선택, 블렌딩, 매출 시뮬레이션, 동선 설계까지 실습처럼 풀어줘요. 바리스타 자격 과정도 같이 밟으니 자신감이 붙고, 메뉴 테스트로 디저트 페어링까지 해보니 손님 동선이 눈에 들어와요. 모의 영업 날엔 친구들 불러 피드백 받고 ㅋㅋㅋ 가격표도 손봤죠.

요즘은 출근 전에 브루잉, 퇴근 후 에스프레소. 작은 루틴이 큰 꿈을 밀어줘요. 평택커피학원 덕분에 취미가 길이 되었고, sca 커피 기준으로 바탕을 다지니 흔들림이 적어요. 바리스타로 일하며 배운 뒤, 동네 골목에 제 이름을 건 바를 열고 싶어요. 느린 음악, 좋은 향, 한 잔의 대화. 그 시작이 오늘의 연습이라는 게 참 든든하네요.

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