끄앙반

실전사거리 2층 간판이 눈에 확 들어옵니다. 점심 피크에는 대기 있지만 회전이 빨라요. 포장·배달 가능해 바쁜 날에도 편합니다. 선한 영향력 가게 참여 매장이라 괜히 더 응원하게 되네요. 아래 사진이 외관이에요. [

메뉴 훑기와 주문 팁, 쌀국수 기본은 탄탄

메뉴판에서 소고기 쌀국수, 팟타이, 수제 짜조를 골랐습니다. 국물 베이스가 진한 간장풍이라 해장에도 좋다는 말에 쌀국수는 기본으로. 팟타이는 라임을 곁들이라 적혀 있고, 짜조는 소스가 두 가지라 궁금했어요. 가격대는 학생가 1만원 초중반대로 부담 덜합니다. [

직접 우려낸 육수의 힘, 팟타이의 균형미

상 위에 한 상 차려지니 먼저 국물 향이 올라옵니다. 쌀국수는 맑고 진한 소고기 향이 주인공, 숙주와 고기가 듬뿍이라 포만감 좋아요. 고추식초와 무채를 더하니 깔끔하게 떨어지는 뒷맛이 인상적이었습니다. 팟타이는 넓은 쌀면이 쫄깃하고 단짠새콤이 균형 잡혀 라임을 짜 넣으면 풍미가 확 살아나요. 수제 짜조는 바삭함이 오래가고 속이 꽉 차서 맥주 생각이 절로 납니다. 아래 사진들 참고하세요. [ [ [ [ [

쌀국수는 면이 퍼지지 않고 끝까지 탱탱했고, 국물은 기름지지 않으면서 깊어요. 팟타이는 숙주 아삭함이 살아 있고 큰 새우가 식감을 올려줍니다. 짜조는 겉은 얇게 바삭, 속은 촉촉. 우송대 맛집 소문값 하는 구성이라 대전역 맛집 고민하는 분들도 이동해볼 만합니다.

한 그릇 비우고 나니 왜 동네 사람들이 단골이 되는지 알겠더군요. 쌀국수 한 번으로도 만족하지만 팟타이, 짜조까지 곁들이면 식탁이 꽉 찹니다. 웨이팅을 피하려면 오픈 직후나 브레이크 타임 직후가 편했고, 내부는 테이블 간격이 넓어 여럿이 와도 괜찮았어요. 다음에는 다른 쌀국수 버전과 사이드도 시도해보려 합니다.

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