서촌맛집칸다소바

도착하면 줄 서기 전에 키오스크로 주문·결제를 먼저 해요. 영수증 번호가 대기표라 근처를 살짝 둘러봐도 됩니다. 저희는 토요일 12시 50분 도착, 약 35분 기다렸고 점심·저녁 골드는 20~40분 예상하면 맞았어요. 주차는 별도 공간이 없어 인근 유료 주차장 이용이 편합니다. 내부는 바 테이블 중심이라 혼밥하기 좋고, 옷걸이와 짐 걸이도 알뜰히 배치되어 있어 자리가 꽉 차도 답답하진 않았어요.

기본은 마제소바, 취향은 아부라소바

메인은 칸다소바 마제소바 11,000원. 62가지 재료가 어우러진 고소·감칠맛이 중심이라 짜지 않고 계속 젓가락이 가요. 노른자 톡 터뜨려 넉넉히 비벼 한입 넣으면 입안이 꽉 차요. 절반쯤 먹고 테이블의 다시마식초를 한 바퀴 둘렀더니 맛이 한 단계 또렷해집니다. 칸다소바아부라소바도 주문했는데, 돼지껍데기 추가가 히트. 쫄깃한 식감과 기름 향이 부추, 고기소스와 만나 묵직하게 밀어줘요. 국물 생각나면 이에케 돈코츠 라멘 12,000원도 진한 편이라 함께 나눠 먹기 좋습니다.

서비스 밥 비비면 끝맛이 완성

면을 다 먹고 남은 양념에 ‘서비스 밥’을 비벼 먹는 순간이 클라이맥스예요. 고기소스와 파 향이 밥알에 스며들어 별도 토핑 없이도 만족감이 큽니다. 첫 방문이라면 마제소바 기본에 식초 추가, 다음엔 아부라소바로 넘어가는 루트 추천해요.

서촌칸다소바는 입장 동선이 깔끔하고 직원분들이 바쁜 와중에도 응대가 친절해 기분 좋게 식사했어요. 웨이팅이 있지만 회전이 빠른 편이라 체감은 괜찮았고, 저는 평일 11시 30분 오픈 직후나 브레이크 직후를 다음 방문 시간대로 찜했습니다. 서촌칸다소바 덕에 산책 코스가 더 즐거워졌고, 마제소바와 아부라소바는 재방문하고 싶은 맛으로 남았어요.

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