교토 미슐랭 1스타 제페니즈 프렌치 요네무라 후기

위치는 히가시야마의 신몬젠 골목. 보랏빛 노렌이 반기고, 문을 열면 1층 라이브 키친 카운터로 안내됩니다. 점심과 저녁 두 타임 운영, 중간 브레이크 타임이 있어요. 인기 시간대는 런치 12시, 디너 18시. 저는 디너 18시에 맞춰 방문했고 웨이팅 없이 바로 착석했습니다. 카운터에서 셰프 동선을 그대로 볼 수 있어 코스의 리듬이 생생합니다. 아래는 외관 사진입니다.

제철을 풀어낸 제페니즈 프렌치 코스

메뉴는 코스 하나로 진행되고, 음료는 물·와인·논알코올 페어링 중 선택. 영어 설명이 잘 준비돼 이해가 쉬웠습니다. 스타터는 무화과와 햄을 말아낸 한입과 토마토를 채운 한입, 작은 타르트로 시작해 식욕을 깨웁니다. 이어 트러플 향이 도는 따뜻한 찜과 차가운 게살 젤리, 송이 콘소메, 생선 코스가 리듬을 만듭니다. 사진 순서대로 외관-내부-그 외 컷을 넣어둘게요. 내부 분위기 컷: 그 외 메뉴 카드와 세팅:

하이라이트와 취향 포인트, 교토 미슐랭의 이유

맛 후기입니다. 트러플 달걀찜은 향이 부드럽게 올라와 첫인상 최고. 한입 전채는 담음새가 예쁘고 조합이 깔끔했습니다. 게살 젤리는 유자 향이 은은해 입이 환기돼요. 이어지는 생선 코스는 소스 밸런스가 좋아 짠맛 없이 깊었습니다. 따끈한 그라탕 스타일 코스는 빵과 함께 먹기 좋고, 테이블에 놓이는 순간 향이 확 올라오죠. 중반부 콜드 파스타와 캐비어는 짠맛을 과하지 않게 눌러 산뜻합니다. 메인은 와규. 지방 향이 진하지만 무겁지 않고, 소금과 가벼운 소스로 나눠 먹는 재미가 있어요. 식사 코스로 나오는 밥은 성게알과 연어알이 올라가 마무리에 화사함을 주고, 디저트 트레이는 계절 과일과 작은 구움과자의 조합이 기분 좋게 끝을 맺습니다. 교토 미슐랭 레스토랑답게 서비스 흐름이 매끄럽고, 요네무라 특유의 재료 조합이 흥미롭습니다. 제페니즈 프렌치의 장점을 분명하게 보여주는 구성이에요.

전통 교마치야 감성 속에서 창의적인 코스를 한 번에 즐겨서 만족도가 높았습니다. 교토 미슐랭 관심 있다면 점심은 비교적 예약이 수월하고 가성비도 좋아 추천드립니다. 일본 맛집 중에서도 취향이 확실한 집이라 다음엔 카운터 정중앙 좌석으로 다시 가보고 싶어요. 미슐랭 1스타급 기대치에 충분히 부합했고, 요네무라의 자유로운 터치가 기억에 남았습니다. 교토 미슐랭 투어 계획하신다면 일정 최상단에 올려두세요.

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