숲속의 제빵소

포천에 주말 드라이브 나갔다가 길 끝에 숨어 있는 베이커리 카페를 찾았어요. 이름부터 기대를 키우던 숲속의 제빵소. 계절마다 트리와 들꽃으로 꾸미는 포토존이 유명하다고 해 트리맛집으로 소문난 곳이죠. 자연 속에서 천천히 걷고, 갓 구운 빵 냄새 맡으면서 쉬고 싶어 들렀습니다. 주소는 경기 포천시 신북면 틀못이길 29, 영업 시간은 매일 10시부터 21시까지인데 주말·공휴일엔 22시까지 열 때도 있어요. 주차장은 꽤 넓고 주차 요원이 안내해줘서 진입이 편했습니다. 이왕이면 오후 1~3시 피크를 피해 오전 오픈 시간대나 해 질 무렵을 추천해요. 트리맛집 포토존에 빛이 부드럽게 들어 사진이 더 예쁘게 나오더라고요.

트리맛집 감성, 도착하자마자 힐링

입구부터 작은 정원 길이 이어지는데, 계절 트리와 나무 장식 덕에 동화 분위기가 납니다. 바람에 잎사귀 소리가 살짝 들리고, 아이들이 포토존에서 사진을 찍느라 들떠 있어요. 실내는 통창으로 햇빛이 넉넉히 들어오고, 야외 테라스는 그늘 비율이 좋아 늦봄부터 가을까지 머물기 좋습니다. 트리맛집 찾는 분들이 왜 여기로 오는지 이해됐어요. 일부 야외석은 반려견 동반 가능 구역이 따로 표시돼 있었고, 키즈 의자와 키즈용 접시도 꽤 준비되어 있더군요. 사람은 많은데 테이블 회전이 빠른 편이라 살짝만 기다리면 자리 낚아채듯 생깁니다.

웨이팅 팁과 운영 정보 한 번에

저는 토요일 2시 40분쯤 도착했는데 대기표 없이 10분 정도 둘러보다가 착석했어요. 주말 피크에 맞부딪히면 실내는 만석이니, 야외부터 보는 게 편합니다. 브레이크 타임은 없고, 빵은 당일 생산·당일 판매 원칙이라 인기 빵은 3~5시 사이 품절되기도 해요. 트리맛집답게 시즌 한정 포토존이 매번 바뀌니 사진이 목적이면 해 지기 전 5~6시 방문을 추천합니다. 연락처는 031-535-5518, 간단 문의는 0507-1371-5518로도 연결됐어요. 네비로 ‘숲속의 제빵소’ 찍으면 정문 앞 전용 주차장으로 안내됩니다.

무조건 담은 빵, 이유 있는 인기

베이커리 라인은 생각보다 넓어요. 첫 판이 비면 바로 새 판이 올라와 눈치 보며 트레이 담기 놀이가 시작됩니다. 제가 고른 건 통버터 소금빵, 백설공주 사과빵, 리얼 고구마빵, 에그타르트, 그리고 명란 바게트. 음료는 쥐눈이콩 라떼와 아메리카노로 맞췄습니다. 트리맛집에서 사진 찍고 바로 하나씩 뜯어봤는데, 통버터 소금빵은 겉은 바삭, 속은 결이 촉촉하게 찢기는 타입. 소금 기운이 버터 풍미를 밀어 올려서 끝맛이 깔끔해요. 식어서 먹어도 기름짐이 과하지 않고, 따뜻할 때는 고소함이 진하게 퍼집니다. 백설공주 사과빵은 한입 베자마자 사과잼의 상큼함과 크림의 부드러움이 동시에 터지는 스타일. 겉은 얇게 바삭하고 속은 촉촉해서 커피와 짝이 아주 좋았어요. 리얼 고구마빵은 단맛이 과하지 않고, 고구마 필링이 은근하게 달아 느끼함 없이 끝까지 먹기 편했습니다. 에그타르트는 크림이 묵직하지 않아 부담 없고, 명란 바게트는 명란의 짭짤함이 바게트 식감과 잘 붙어 와인 생각이 절로 났어요.

음료는 쥐눈이콩 라떼 추천

아메리카노는 산미가 부드럽고 뒷향이 깔끔한 편. 아이스·핫 가격 차이가 있었는데 커피 바는 주문을 꽤 빠르게 처리해 대기 스트레스가 덜했습니다. 쥐눈이콩 라떼는 한 모금은 달달, 마실수록 고소함이 올라오는 타입이라 호불호가 적을 듯해요. 빵이 고소한 날엔 특히 잘 어울립니다. 트리맛집 분위기에 맞춰 컵 홀더와 트레이도 깔끔해서 사진 찍기 좋았고, 키즈 메뉴와 주스류도 있어서 가족 단위로 오기 편했어요. 아이들은 사과주스를 잘 마시더라고요.

자리 선택과 동선, 이렇게 하면 편해요

입장하자마자 빵 코너부터 트레이를 챙기고, 1차 픽업 후 음료대에서 주문·계산하는 구조예요. 자리는 선점이 아니라 계산 후 이용이 기본이라 동행자가 있으면 자리 탐색을 동시에 진행하면 좋아요. 야외는 그늘 테이블 위주로 금방 차니, 도착 즉시 밖을 먼저 확인하세요. 트리맛집 포토존은 출입구와 테라스 두 군데가 메인이라, 빵과 음료를 테이블에 내려놓고 가볍게 한 바퀴 돌며 사진 찍기 좋습니다. 반려견 동반은 표지판 구역만 가능했고, 재방문 때는 노을 시간대 야외석을 노려보려 합니다.

돌아가는 길에 포장 코너를 들러 소금빵을 추가로 샀습니다. 당일 구운 빵이라 다음 날 아침 토스트기에 살짝 데웠더니 처음의 고소함이 꽤 살아났어요. 주소와 영업 시간이 명확하고, 주차와 동선이 편해서 포천 드라이브 코스로 넣기 좋습니다. 트리맛집이라는 이름값을 충분히 하는 계절 포토존 덕에 사진도 꽤 건졌고, 핵심은 역시 빵. 개인적으로 추천 메뉴는 통버터 소금빵, 백설공주 사과빵, 쥐눈이콩 라떼 조합이에요. 다음 번엔 주말 늦은 오후에 맞춰, 트리 포토존 불 켜지는 시간대까지 머물 생각입니다. 빵 고르는 재미, 자연 속 휴식, 사진까지 한 번에 챙길 수 있는 곳이었어요.

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