청주 송탄우정집부대찌개, 부대찌개 맛집

부대찌개 본점 정보와 웨이팅 팁

제가 방문한 곳은 금천동 본점으로, 충청북도 청주시 상당구 산성로92번길 13에 있습니다. 영업시간은 매일 10:30~22:00, 브레이크 타임 15:00~16:30이에요. 점심 피크와 저녁 초반엔 웨이팅이 생기니 11시대 이른 점심이나 19시 이후가 비교적 수월했습니다. 금천광장 주차장을 이용하면 1시간 무료라 차 갖고 가기 편했고, 가게 앞 골목 주차는 자리 복불복이라 주차장 추천드립니다. 내부는 다닥다닥 붙은 테이블의 노포 분위기인데 회전이 빨라 금방 자리가 나는 편이었어요.

부대찌개 주문과 구성, 끓이는 순서

메뉴는 딱 두 가지, 부대찌개와 부대전골. 본점 기준 부대찌개는 기본, 전골은 햄이 좀 더 넉넉하고 버섯과 만두가 추가됩니다. 저는 2인으로 부대찌개를 주문했고, 테이블에는 육수통과 라면 사리가 준비돼 있었습니다. 냄비를 열면 스팸류 햄, 후랑크, 베이컨, 두부, 당면, 가래떡, 김치가 보이고 당면 아래 양념장이 숨듯 들어 있어요. 국물이 팔팔 끓기 시작하면 국물 위아래를 저어 양념부터 잘 풀어주는 게 핵심. 그다음 라면 사리를 툭 넣으면 부대찌개의 찐 매력이 올라옵니다. 밑반찬은 무생채, 어묵볶음, 김치, 장아찌로 심플하지만 짭짤한 편이라 밥 도둑 역할을 톡톡히 했어요.

진한 사골 베이스, 깔끔하게 칼칼한 한 그릇

한 숟갈 떠보면 송탄식 부대찌개의 강점이 바로 느껴집니다. 사골 베이스라 깊고 진하지만 텁텁하지 않고, 김치가 국물의 칼칼함을 잡아줘 끝맛이 깔끔했어요. 햄과 베이컨의 감칠맛이 우러나 밥이 술술 들어갑니다. 라면 사리는 국물에 살짝 퍼질 정도로만 끓였을 때 가장 맛있었고, 취향껏 치즈 추가해도 잘 어울리겠더라고요. 제 입맛에는 기본 부대찌개가 간 딱 좋았고, 전골은 내용물 풍성함을 선호하시는 분께 추천. 청주부대찌개맛집답게 송탄우정집부대찌개의 기본기가 확실하다는 느낌이었습니다.

따뜻한 국물이 필요한 날, 멀리 고민할 필요 없이 이곳으로 올 것 같아요. 재방문 의사 확실하고, 다음엔 전골에 만두 추가해서 먹어보려 합니다. 부대찌개 찾는 분들께 금천동 본점은 여전히 믿고 가도 될 만한 한 끼였어요.

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