사당 진미냉면에서 얼큰칼국수

퇴근길에 든든하게 한 그릇 먹고 싶어서 사당역 근처 진미냉면을 찾았습니다. 냉면집이지만 칼국수도 한다는 얘기를 들었고, 특히 얼큰칼국수가 요즘 날씨에 딱일 것 같았거든요. 위치는 사당역 남성사거리 쪽 골목이라 찾기 어렵지 않았고, 혼자 들러도 편한 분위기라 사당혼밥 장소로 기억해두기 좋았습니다.

진미냉면, 점심 웨이팅 피하려면 11시 직행

진미냉면 영업시간은 11:00부터 21:00까지였습니다. 점심 피크가 12시 반쯤부터라 11시 초반에 가면 웨이팅 없이 바로 앉을 수 있어요. 제가 간 날도 12시 가까워지니 대기표가 생기더군요. 내부는 2인 테이블이 많아 사당혼밥 하기에 편했고, 회전이 빨라 대기는 길지 않은 편이었습니다. 메뉴는 물냉면, 비빔냉면과 함께 진미 칼국수(얼큰한맛) 7000원, 멸치 칼국수 7000원으로 깔끔하게 구성돼 있어 선택이 쉬웠습니다.

얼큰칼국수 주문 이유, 국물 한 모금에 끝

날이 서늘해져서 얼큰한 국물이 먼저 떠올라 얼큰칼국수를 주문했습니다. 냉면 전문점에서 칼국수가 어떨까 궁금했는데, 생각보다 국물 맛이 뚜렷했습니다. 빨간 국물인데 자극적이기보다 고추 향이 먼저 올라오고 뒤에 멸치와 다시마 베이스가 받쳐줘요. 면은 너무 얇지 않은 타입이라 국물과 함께 먹어도 쉽게 불지 않고, 면발 탄력이 살아 있었습니다. 호박, 대파, 다진 고명들이 국물에 단맛을 살짝 얹어줘 숟가락이 계속 가는 스타일. 칼칼하게 땀 한 번 쭉 빼기 좋았습니다.

진미냉면 시그니처도 궁금해 추가 주문

집 이름값도 궁금해서 진미냉면 물냉면을 하나 더 시켜 나눠 먹었습니다. 살얼음 낀 동치미 베이스 국물은 짠맛이 강하지 않고 깔끔했고, 메밀향이 은은한 면이 시원하게 넘어갑니다. 얼큰칼국수 먹고 물냉면으로 마무리하니 온도감 대비가 좋아 입이 개운했어요. 매운 걸 선호한다면 비빔도 괜찮겠지만, 얼큰칼국수와는 물냉면 조합이 더 밸런스 있었습니다. 가격대가 전반적으로 부담 없어서 혼자 와서 칼국수 한 그릇만 먹고 가기도 좋겠더군요.

진미냉면은 사당에서 점심 한 끼 혹은 저녁 가볍게 해결하기 좋은 곳이었습니다. 얼큰칼국수는 7000원에 국물 맛이 확실했고, 자리 배치가 좋아 사당혼밥도 편합니다. 다음에는 멸치 칼국수와 비빔냉면 조합으로 다시 들를 생각입니다. 위치 접근성, 회전, 가격, 맛 네 박자가 고르게 맞는 집이네요.

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