대구 종로 막창맛집 장수돌막창

회사 근처에서 회식 자리 찾다가 대구 종로에 새로 뜬 막창집을 발견했어요. 장수돌막창은 중앙로역에서 걸어서 5분이라 접근이 편하고, 돌판에 막창과 대파김치를 같이 굽는 걸로 유명하더라고요. 솔잎 숙성으로 잡내를 줄였다길래 호기심이 폭발해 저녁 피크 전에 방문했습니다. 영업은 일~목 16:30~24:00, 금·토 16:30~01:00라 퇴근 후 가기 딱 좋습니다.

대패막창 첫입, 돌판에서 정답 찾음

도착하니 내부는 은은한 조명에 테이블 간격 넉넉, 키오스크 주문이라 편했어요. 주소는 대구 중구 중앙대로81길 16 1층, 주차는 불가라 대중교통이 안전합니다. 대기 없이 18시 전에 착석했고 19시쯤 웨이팅 시작되더군요. 대패막창과 돌막창을 함께 주문한 이유는 식감 비교가 궁금해서였어요. 특수 제작 돌판에 올리니 기름이 또르르 돌며 소리부터 합격. 대패막창은 얇아 금방 익고 고소함이 빠르게 올라와 한 점 먹자마자 술 생각이 났습니다.

대파김치 무제한, 조합 미쳤다

여긴 대파김치가 무제한이라 넉넉하게 올려서 대패막창과 같이 구웠어요. 생으로는 알싸, 구우면 단향이 살아나 기름진 맛을 싹 잡아줘요. 돌막창은 겉은 바삭 속은 쫄깃, 솔잎 숙성 덕에 잡내 없이 담백했습니다. 기본찬이 깔끔해 막장+쪽파 조합도 잘 맞고, 김치말이국수는 매콤새콤 시원해 불판 열기 식히기 좋았어요. 불 맛 살린 대패막창 한 점에 대파김치 올리면 씹을수록 단맛이 스며듭니다.

마무리는 된장술밥으로 깔끔하게

사이드로 된장술밥을 골랐는데 국물 농도 진하고 건더기가 푸짐해요. 기름진 대패막창 뒤에 한 숟갈 먹으면 깔끔하게 리셋됩니다. 양이 넉넉해서 둘이서도 충분히 나눠 먹었고, 남은 돌막창 몇 점 넣어 비벼 먹으니 고소함이 배가됐어요. 마지막까지 불 조절 쉬워 초보도 실패 없이 즐길 수 있었습니다.

전체적으로 합리적인 가격에 만족도가 높았어요. 대패막창은 재방문해서 또 먹고 싶은 맛이고, 돌막창·대파김치 조합은 이 집의 시그니처로 기억됩니다. 위치 좋고 운영 시간이 길어 모임, 데이트, 회식 모두 추천합니다. 전화 0507-1401-8670, 피크 전 18시 이전 방문이 편했습니다.

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