익선정육 방문 후기

위치는 종로3가역 6번 출구 쪽 골목 안, 도보 3분 정도라 찾기 쉽습니다. 영업시간은 대략 오후 1시부터 22시 전후로 운영되고 주말은 조금 더 늦게까지 열어 둡니다. 금요일 6시 도착했더니 야장 자리는 거의 찼고, 내부는 여유가 있었어요. 웨이팅은 주말 저녁에 생긴다 하니 5시 반~6시 초반 방문을 추천합니다. 불판 화력이 강해서 고기가 빨리 익고, 환기 잘 돼서 연기 스트레스가 적었습니다.

두툼함에서 오는 육즙과 씹는 맛

주문은 깍둑삼겹과 깍둑항정, 추가로 삼겹살 한 판. 깍둑으로 썰린 덩어리가 숯불 위에서 지글지글 터질 때 나는 소리가 벌써 유혹적이에요. 깍둑삼겹은 겉은 바삭, 속은 촉촉한 육즙이 살아있어 소금만 찍어도 충분했습니다. 항정살 특유의 탄력과 고소함이 강해 와사비와도 잘 맞았고, 간간한 명란은 의외로 궁합이 괜찮았어요. 기본 반찬은 갓김치, 콩나물, 상추 겉절이 구성인데, 간이 은은해 고기 맛을 해치지 않습니다.

사이드로 깔끔하게 마무리

계란찜이 먼저 나와 입을 풀어주고, 식사로 순두부찌개를 선택했어요. 칼칼한 국물이 느끼함을 딱 잡아줍니다. 면파라면 냉면도 추천. 야장 좌석은 선선한 날씨에 분위기가 좋아서 술 한잔 곁들이기 좋고, 직원분들이 바쁠 땐 호출이 조금 더딜 수 있지만 기본 응대는 친절한 편이었습니다. 가격대는 품질 대비 납득되는 수준으로 느꼈습니다. 깍둑삼겹은 꼭 2인분 이상으로 주문해 여유 있게 나눠 드세요.

기대했던 깍둑삼겹이 확실히 주인공이었습니다. 두툼함에서 오는 식감과 육즙, 숯향의 조합이 좋아서 다음엔 야장 좋은 날 다시 들를 생각이에요. 익선동 특유의 골목 분위기까지 곁들여 한 끼 제대로 즐기기 좋은 곳이었습니다.

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