대구 닭발 맛집 정술술

위치와 영업 정보부터 공유해요. 대구 수성구 고산로18길 15, 1층. 매일 17:00~24:00, 월요일 휴무. 전화 0507-1389-2102. 신매역 도보 5분, 주차는 신매공영주차장 이용이 편했습니다. 테이블이 5개 안팎이라 18시 이후엔 웨이팅 확정 느낌. 저는 17시에 입장해 바로 앉았고, 30분 지나자 금세 만석이더군요. 메뉴는 대구 닭발 단일 콘셉트로 뼈/무뼈 선택, 사이드는 계란찜·주먹밥·우동사리 등이 전부라 고르기 편했습니다.

포차 감성, 콩나물과 끓이는 조림 스타일

실내는 조명이 아늑하고 벽면 낙서가 가득해 소규모 포차 분위기. 버너 위 냄비에 콩나물이 먼저 깔리고 그 위에 양념 닭발이 촘촘히 올라옵니다. 콩나물에서 물이 살짝 나오면 약불로 줄여 비벼 먹는 방식이라 양념이 과하게 짜지 않고 매운맛이 길게 남아요. 뼈 닭발은 발골하는 재미가 있고, 무뼈는 먹기 편해서 둘이 가면 반반이 정답. 양념은 매콤함이 중심인데 달지 않고 깔끔해 술안주로 손이 빨라집니다.

사이드 궁합이 확실한 닭발 맛집

계란찜은 포슬포슬하고 양이 넉넉해 매운맛 브레이크 역할을 제대로 합니다. 주먹밥은 김가루·단무지가 듬뿍이라 고소하고, 남은 양념에 비벼 먹으면 감칠맛이 확 살아나요. 우동사리는 참기름 향이 있어 마지막에 넣어 볶듯 섞으면 쫄깃함이 올라와 포만감까지 챙길 수 있었습니다. 대구 닭발 특유의 강한 양념이 콩나물의 아삭함과 만나 끝까지 질리지 않더군요.

대구 닭발 좋아하신다면 정술술은 굳이 설명이 필요 없습니다. 17~18시 사이 방문이 가장 수월했고, 매운맛은 치즈 추가로 조절하니 동행 취향 타지도 않네요. 분위기 편하고 직원분들이 먹는 순서까지 친절히 알려줘 처음 가도 막힘이 없었습니다. 다음엔 볶음밥까지 깔끔히 비우러 다시 갈 생각입니다.

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