대전 극진우애

영업시간은 매일 11:30~22:00, 라스트 오더 21:30. 전화 0507-1369-9639. 점심 피크엔 웨이팅이 조금 있었고, 대기 의자가 준비돼 있어 편했어요. 실내는 깔끔한 홀이 전부로 좌석 간격이 넉넉해 불편함이 없었습니다. 냉장 쇼케이스에 부위별 한우가 랩핑되어 있어 신뢰감이 들었고, 셀프바가 깔끔해 젓가락, 쌈무, 와사비 등을 편히 리필했어요. 우리는 한우 실속세트 된장찌개 조합으로 주문하고, 명주 갈비와 계란찜, 후식 냉면도 곁들였어요. 실속세트는 갈비살·살치·치마 등 구성이 알차서 첫 방문에 딱 좋더군요.

숯향 잘 받는 육즙, 사이드는 담백

숯불 화력이 좋아 굽기 컨트롤이 쉬웠고, 살치는 겉면만 빠르게, 갈비살은 한 번 더 뒤집어 기름을 살짝 떨궈 먹으니 고소함이 확 살아나요. 소금만 찍어도 충분히 맛이 도드라지고, 쌈무랑 명이나물 곁들이면 질림 없이 계속 들어갑니다. 기본 미역국이 깔리는데 고기 향이 은은히 배어 속이 따뜻해져요. 계란찜은 부드럽게 올라와 식사 사이사이 입을 쉬게 해줍니다. 이 집의 포인트는 한우 실속세트 된장찌개 궁합. 고기에 이어 국물로 입안을 정리하니 다음 점이 더 맛있어져요.

한우 실속세트 된장찌개 솔직 시식평

된장찌개는 뚝배기에 보글보글, 두부와 호박, 한우 조각이 알차게 들어가 감칠맛이 꽉 차 있어요. 짜지 않고 구수함이 먼저 올라와 마지막까지 숟가락을 놓기 어렵더군요. 후식 냉면은 살얼음 육수가 깔끔해 고기 기름기를 산뜻하게 잡아줘서 함께 주문하길 잘했다는 생각. 명주 갈비는 선홍빛이 곱고 결이 촘촘해 한입 베어 물면 육즙이 터지듯 번져요. 전반적으로 가격 대비 만족도가 높았고, 점심 땐 12시 전 도착을 추천해요. 주차는 건물 앞과 인근 골목 이용했는데, 회전이 빨라 크게 불편하진 않았습니다.

이번 방문으로 대전 극진우애의 강점은 확실히 체감했어요. 한우 실속세트 된장찌개 조합이 식사 완성도가 높고, 고기 상태와 숯 향, 사이드 흐름까지 잘 맞습니다. 가족 식사나 회식 자리로도 무난해 다음엔 부모님 모시고 재방문하려 해요.

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