가을 텃밭 수확의 기쁨, 향긋한 생강의 변신! 차·청·

먼저 생강청. 씻고 물기 쏙 빼서 얇게 채 썬 뒤 설탕과 1 대 1로 버무렸어요. 병에 켜켜이 담고 살짝 눌러 공기 빼주면 끝. 일주일만 기다리면 겨울 준비 완료! 생강효능 덕분에 몸이 금방 데워지는 느낌이라, 저는 이 청을 물에 타서 아침 공복에 한 잔씩 마셔요. 달달한 향 뒤에 짜릿한 알싸함이 따라오죠. 면역력강화음식 찾는 분들께도 찐 추천. 감기철엔 고생하기 싫거든요 ㅋㅋ

끓이는 생강차는 더 심플해요. 편 썬 생강을 물에 넣고 보글, 그리고 약불로 10여 분. 너무 오래 끓이지 않는 게 포인트래요. 컵에 따르고 꿀 톡. 오늘 가을텃밭수확 기념으로 대추 두 알 넣어 봤는데, 향이 확 살아나요. 추워진 저녁에 담요 덮고 홀짝이면 그날 피로가 스르르 풀려요. 남은 편생강은 냉동했다가 돼지고기 쇼가야키에 휘리릭. 비린내가 싹 사라져서 식탁 박수 받았어요.

간단 간식도 도전했습니다. 편강! 살짝 데친 뒤 설탕 넣고 조려 반짝반짝. 바삭과 쫀득 사이, 딱 그 지점에서 불을 껐어요. 티타임에 한 조각, 기분 참 좋네요. 이렇게 가을텃밭수확으로 꽉 찬 하루를 보내고 나니, 베란다엔 병들이 줄지어 반짝이고, 부엌엔 따뜻한 향이 오래 남아요. 텃밭생활기록을 덮으며 살짝 뿌듯. 내일 아침엔 생강라떼도 해볼까요. 우유에 청 한 스푼, 상상만으로도 따뜻하네요.

올해 가을텃밭수확은 생강이 주인공입니다. 흙 묻은 손으로 병을 닫던 순간, 아 이게 집의 맛이구나 싶었어요. 생강효능 덕분에 속도 편하고 손끝까지 따뜻해지고요. 면역력강화음식 찾느라 헤매던 예전이 생각나 살짝 웃었습니다. 오늘의 텃밭생활기록 끝! 저녁엔 생강청 한 스푼 타서 가족이랑 나눠 마실게요. 알싸하고 달콤한 한 잔으로, 우리 집 가을이 더 길어졌으면 좋겠어요.

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