광주 전남대맛집 규카츠가 찐 맛도리 정동 추천!!

전대 후문 근처에서 점심 약속이 있어 뭐 먹을까 고민하다가, 숯불 규카츠가 유명한 정동 전대점을 찾았습니다. 광주돈까스맛집을 좋아하는 편이라 기대를 안고 갔고, 직접 화로에 구워 먹는 재미가 있다길래 호기심이 컸어요. 전남대맛집으로 입소문이 자자한 만큼 웨이팅도 감수할 생각으로 방문했습니다.

광주돈까스맛집답게 화로로 즐기는 규카츠

위치는 광주 북구 우치로90번길 25, 전대 후문에서 도보 10분 정도입니다. 내부는 우드톤에 깔끔한 바 좌석과 테이블이 섞여 있고, 혼밥도 부담 없는 분위기였어요. 전대후문맛집 답게 학생 손님이 많고 회전이 빠릅니다.

숯향 올라오는 규카츠와 로스카츠 디테일 후기

주문은 숯불 규카츠와 로스카츠, 그리고 사이드로 냉우동을 곁들였습니다. 개인 화로에 버터를 올려 달군 뒤 규카츠를 한 점씩 올리면 표면이 지글거리며 은근한 숯향이 배어요. 규카츠는 겉은 얇고 바삭, 속은 미디엄에 가까운 촉촉한 육즙이 살아있어 소금에 찍으면 단맛이 또렷하게 올라오고, 와사비 간장은 느끼함을 싹 잡아줍니다. 결이 곱고 지방이 고르게 분포되어 있어 한 점씩 구울 때마다 식감이 일정하게 유지되는 게 인상적이었어요. 로스카츠는 두께가 도톰해 한 입 베물면 고소한 지방 향이 먼저 퍼지고, 이어서 돼지 본연의 감칠이 차분하게 남습니다. 빵가루는 과하게 두껍지 않고 바삭한 타입이라 씹는 맛은 살리면서도 기름짐이 덜해 끝까지 담백했어요. 소스는 진한 데미그라스 계열로 로스카츠에 잘 맞고, 규카츠는 소금/와사비 간장 조합이 최적. 냉우동은 넙적 면이라 소스가 잘 감기고, 시원 새콤한 육수가 튀김류의 무게감을 깔끔하게 정리해줘 사이드로 추천합니다. 광주돈까스맛집으로 찾는 분들에겐 규카츠+냉우동, 혹은 로스카츠와 반반으로 나눠 먹는 구성이 딱이에요.

전대후문규카츠 꿀팁과 추천 시간대

가격대는 1만~2만원대로 합리적. 점심 피크는 12시~1시 사이 웨이팅 가능성이 높아 11시 오픈 타임이나 1시 30분 이후가 편했습니다. 주차는 전남대 인근 공용주차장 이용이 수월했고, 테이블마다 키오스크로 밥 추가가 가능해 든든하게 먹을 수 있었어요. 광주돈까스맛집을 찾는다면 숯불 규카츠는 끝까지 따끈하게 먹으려면 한 번에 많이 굽지 말고 두세 점씩 올리는 게 포인트, 로스카츠는 첫 점은 맨소금으로, 두 번째는 소스에 살짝 찍어 대비를 즐기면 만족도가 높습니다. 전남대맛집으로 친구랑도, 데이트로도 무난해요.

전체적으로 숯향이 살아 있는 규카츠의 재미와 깔끔한 매장 분위기가 인상적이었습니다. 로스카츠는 고소함과 바삭함의 균형이 좋아 기본에 충실했고, 규카츠는 굽는 재미+육즙이 확실해 재방문 의사 충분. 다음엔 저녁 한가한 시간에 다른 카레나 마제소바도 함께 도전해보고 싶어요. 전대후문맛집 찾는 분들께 가볍게 추천합니다.

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