대전 회뜨는 총각 방어

매장은 대전 유성구 온천북로33번길 35-5 1층. 영업 16:00-03:00, 연중무휴라 늦은 밤에도 든든합니다. 인기 덕에 저녁 웨이팅은 기본이라 16시 조금 넘어 도착했더니 20분 정도 기다리고 입장했어요. 내부는 4인 테이블 위주, 깔끔하고 회전 빨라서 대기 줄도 꾸준히 움직입니다. 벽면 메뉴판과 안내가 눈에 잘 띄어요. 외관 먼저 한 컷.

모듬회로 가볍게 스타트, 올해 첫 방어 본게임

첫 접시는 모듬회(광어우럭방어) 중으로 주문. 이유는 올해 첫 방어 상태 체크도 하고 다른 흰살도 같이 비교해 보려구요. 가격대는 가성비 좋고, 수족관에서 바로 잡아 떠서 선도 깔끔. 접시 비주얼이 딱 취향. 방어는 기름 결이 고르게 올라 담백고소, 김+와사비 살짝 올려 먹으면 풍미가 딱 살아납니다. 광어는 탄탄, 우럭은 탱글. 개인적으로 올해 첫 방어는 김 위에 놓고 톡톡 터지는 날치알 더해 먹는 조합이 최고였어요.

추가는 산낙지와 매운탕, 마무리는 깔끔하게

사이드로 산낙지와 매운탕을 곁들였는데, 산낙지는 씹을수록 달큰하고 참기름 향이 고소합니다. 테이블에 한 상 차려진 기본찬은 필요한 만큼 리필 요청하면 되고, 회 뒤에는 매운탕이 필수. 국물이 시원매콤, 수제비 사리 추가하니 포만감 딱 좋았어요. 라면사리 넣어 끓이면 얼큰함이 더해져 겨울 별미 완성.

방문 Tip을 남기면, 회뜨는 총각은 4인 이하 입장, 최소 주문 금액이 있어요. 방어는 소 중 대 사이즈 선택 가능한데, 올해 첫 방어 제대로 즐기려면 모듬회(광어우럭방어)로 스타트 후 방어 단품 추가가 만족도가 높았습니다. 저녁 피크는 웨이팅이 길어 오픈런이나 20시 이후가 그나마 수월했고, 포장은 주말 밤엔 어려울 수 있더라고요. 이번에도 신선도와 가성비 모두 만족. 겨울 끝나기 전에 올해 첫 방어 한 번 더 먹으러 재방문할 생각입니다.

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