대구 추어탕 맛집 산드레

산드레는 대구 서구 북비산로37길 9-34, 평리네거리 골목 안쪽에 있어요. 실내는 테이블 5~6개 정도로 아늑하고 조용해 가족끼리 오기 좋았습니다. 영업시간은 10:30부터 20:00까지, 일요일은 휴무였고요. 대기보다는 점심 피크 전후가 여유로워 11시 30분쯤이 적당했습니다. 자리에 앉자마자 밑반찬 5가지가 먼저 깔리는데, 전부 직접 만든 반찬이라 간이 세지 않고 깔끔해 대구한정식 같은 정성이 느껴졌어요. 이 덕에 평리동맛집으로 불리는 이유를 이해했습니다.

국내 자연산 미꾸라지, 남원+경상도식

메뉴는 추어탕이 메인이고 부추전, 제육볶음, 들깨칼국수, 손수제비 등이 있어 선택 폭이 꽤 넓습니다. 저는 추어탕과 부추전을 주문했어요. 사장님이 시장에서 자연산 미꾸라지를 직접 공수해 손질하고, 남원식의 진한 베이스에 경상도식 간을 더해 비린내 없이 구수하고 깔끔합니다. 테이블에 산초가루와 들깨가루, 다진 마늘과 청양고추가 준비돼 있어 취향대로 맞추기 좋아요. 산초 향이 강하니 살짝만 넣어도 풍미가 확 살아납니다. 국물은 걸쭉하지만 텁텁하지 않고, 시래기와 나물이 듬뿍 들어 든든해 대구보양식 찾는 분들께 잘 맞을 맛이었습니다. 대구한정식을 즐기듯 밥 말아 한 숟갈 떠먹는 순간 고소함이 쫙 퍼져 만족도가 높았어요.

부추전과 반찬의 힘, 다시 오고 싶은 집

부추전은 얇게 부쳐 바삭함이 살아 있고, 간장 양념에 찍어 먹으면 추어탕 사이사이 입맛을 깔끔하게 잡아줍니다. 반찬 다섯 가지도 존재감이 확실했어요. 적당히 익은 김치와 아삭한 장아찌류가 진한 국물과 잘 어울려 숟가락이 계속 갔습니다. 전체적으로 음식이 과하게 자극적이지 않아 부모님 모시고 와도 좋겠더라고요. 대구한정식 찾는 분들, 대구평리동맛집 탐색 중이라면 여기 한 번 찍고 가셔도 후회 없을 듯합니다. 주차는 가게 주변 골목에 가능했고, 웨이팅은 주말 점심에만 잠깐 생기는 편이었어요.

한 그릇 다 비우고 나니 속이 뜨끈해 몸이 먼저 편해졌습니다. 사장님이 직접 손질한 자연산 미꾸라지라 그런지 잡내 없이 깊고 담백해 자주 생각날 맛이에요. 대구한정식처럼 정갈한 밑반찬 구성에 추어탕, 부추전까지 더하니 한 끼가 꽉 찼습니다. 대구추어탕 좋아하시는 분들, 대구보양식 찾는 분들께 평리동의 산드레를 조용히 추천합니다.

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