후쿠오카 이치란 라멘 텐진 니시도리점

이치란텐진니시도리점은 가마다레 돈코츠 라멘이 유명합니다. 다른 지점과 달리 네모난 그릇에 담겨 나오고, 차슈는 장미살을 써서 식감이 더 부드러워요. 위치는 다이묘 2-1-57, 텐진역 서쪽 출구에서 도보 5분 남짓. 영업은 오전 10시부터 다음 날 오전 7시까지, 연중무휴라 여행 일정 맞추기 편했어요. 점심, 저녁 땐 대기가 있으니 오전 10~11시 혹은 밤 11시 이후가 수월했습니다. 제 웨이팅은 토요일 15분 정도였어요.

키오스크 주문·칸막이 좌석, 후쿠오카이치란라멘의 템포

입구에서 키오스크로 결제하고 좌석에서 취향 설정지를 내면 끝. 한국어 지원돼서 편했어요. 매장은 1인 좌석 위주라 조용하고, 앞창으로 라멘만 딱 전달되는 구조. 혼자 식사하기 좋아요. 기본 라멘 가격은 가마다레 돈코츠 1180엔, 저는 달걀과 차슈 추가 세트 1580엔에 파 실파, 마늘 1쪽, 비밀소스 2배, 기름기 기본, 면은 보통으로 체크했습니다.

국물의 깊이, 장미살 차슈의 포인트

첫 숟가락에서 후쿠오카이치란라멘 특유의 깔끔한 돈코츠에 가마다레가 더해져 고소함과 감칠맛이 확 살아납니다. 비밀소스 2배는 칼칼하게 맛밸런스를 잡아줘 느끼함이 없었고, 네모 그릇은 면이 퍼지지 않아 끝까지 탄탄했어요. 장미살 차슈는 얇지만 결이 살아있어 국물에 적셔 먹기 좋았습니다. 반숙달걀은 간이 적당했고, 공깃밥 대신 추가면 시켜도 잘 어울릴 듯했어요.

가격이 아주 저렴하진 않지만, 이 지점에서만 먹을 수 있는 한정 메뉴라는 점이 매력입니다. 본점보다 줄이 짧아 일정 관리도 쉬웠고요. 후쿠오카이치란라멘을 처음 드신다면 표준 메뉴는 다른 지점에서, 한정 스타일은 여기서 즐겨보시길. 저는 다음엔 밤 시간에 가서 비밀소스를 1.5배로 줄여 비교해 보려고요.

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