다산 고기집 미래회관다산점

다산 현대프리미어캠퍼스에 볼일이 있어 들렀다가 저녁은 꼭 고기로 채우자며 찾은 곳이 미래회관 다산점이었어요. 힙하고 와인바같은 인테리어가 눈에 먼저 들어와 약속 장소로 딱이다 싶었고, 상위 1% 제주산 고기를 320시간 드라이에이징했다는 문구에 호기심이 확 생겼죠. 예약이 가능하다고 해 미리 잡고 방문했는데, 가족 외식은 물론 데이트까지 모두 소화되는 분위기라 기대치가 올라갔습니다.

상위 1% 제주산 고기, 와인과 어울리는 한 판

위치는 남양주시 다산순환로 20, 다산 현대프리미어캠퍼스 A동 2층 8호. 지하 주차장 이용 가능하고 식사 시 무료라 편했습니다. 영업은 평일 11:00~22:00, 브레이크타임 14:00~17:00, 주말은 12:00~22:00로 쉬는 시간 없고 라스트 오더는 21:00~21:30 사이였어요. 웨이팅은 주말 저녁에 20~30분 정도 보이니 6시 이전 입장 또는 예약을 추천합니다. 내부는 힙하고 와인바같은 인테리어 덕에 조명이 음식 비주얼을 살려줘요. 바 좌석에도 불판이 있어 혼고도 부담 없고, 콜키지가 가능해 와인과 상위 1% 제주산 고기를 함께 즐기기 좋았습니다.

직원들 전문적인 그릴링 서비스, 굽는 걱정 끝

주문은 티오더로 진행했고, 저는 회관 A 세트(목살+삼겹 약 540g)와 석박지 볶음밥, 된장찌개를 골랐어요. 이 집의 백미는 직원들 전문적인 그릴링 서비스. 불 세기, 뒤집는 타이밍, 레스팅까지 알아서 챙겨줘 겉은 노릇하고 속은 촉촉한 식감이 그대로 살아납니다. 다 구운 고기는 숙주볶음 위에 올려주는데, 한입 베면 기름 향과 숙주의 고소함이 합쳐져 질리지 않아요. 특히 상위 1% 제주산 고기의 탄탄한 결과 감칠맛이 확실히 다릅니다. 목살은 결이 촘촘하면서도 부드럽고, 삼겹은 비계가 달큰하게 녹아 소금만 찍어도 충분했어요.

명란젓 유자쌈무 푸짐한 밑반찬, 조합 플레이가 재밌다

기본 찬이 꽤 넉넉하게 깔립니다. 명란젓 유자쌈무 푸짐한 밑반찬 구성이 특히 만족스러웠는데요, 명란은 고기의 고소함을 톡톡 튀게 만들고 유자쌈무는 느끼함을 단숨에 잡아줘요. 파김치, 명이나물, 백김치, 장아찌, 샐러드, 와사비와 천일염, 쯔란까지 조합이 다양해 한 점씩 다른 방식으로 즐기는 재미가 큽니다. 상위 1% 제주산 고기를 명란과 한입, 유자쌈무와 한입, 숙주와 한입… 조합이 달라질 때마다 맛이 새로워요. 마지막은 라드 향이 은은한 석박지 볶음밥으로 마무리했는데 치즈가 듬뿍 올라가 묵직하면서도 씹히는 무의 식감이 깔끔하게 끝을 잡아줍니다. 된장찌개도 차돌이 넉넉히 들어가 있어 밥 반찬으로 손이 계속 갔어요.

처음엔 분위기에 끌렸고, 두 번째는 상위 1% 제주산 고기의 숙성맛에 반했고, 세 번째는 직원들 전문적인 그릴링 서비스 덕에 편하게 즐길 수 있어 확실히 마음이 넘어갔습니다. 주차 편하고 자리 간격 넓어 모임에도 부담 없고, 힙하고 와인바같은 인테리어라 사진도 잘 나와요. 명란젓 유자쌈무 푸짐한 밑반찬까지 조합의 폭이 넓어 취향 타지 않는 점도 장점. 다음엔 가브리살과 갈비살에 와인 한 병 들고 재방문할 생각입니다.

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