청주 대형 카페 술로제빵소 후기

위치는 상당산성 초입 회전교차로 앞, 1층은 전통주 양조장, 2층은 카페·베이커리입니다. 영업시간은 매일 10:00~19:00. 주차장은 건물 앞뒤로 넓어 청주대형카페답게 편하게 댈 수 있었고, 만차 시 옆쪽 밭 앞 공간도 안내해 주셨어요. 대기가 생긴다면 오전 11시 전후가 비교적 한산했고, 주말 오후엔 웨이팅이 10~20분 정도 있었습니다. 1층에는 600년 가까이 이어온 청주 신선주 양조장이 있어 술 빚는 설비와 항아리들이 눈에 띄고, 시음 코너도 운영 중이라 구경거리도 충분했어요.

복층·룸·논뷰까지, 머물고 싶은 공간

2층으로 올라가면 탁 트인 층고와 복층 좌석, 룸 형태의 테이블이 있어 모임하기 좋습니다. 안전상 복층은 노키즈존으로 운영돼 조용히 쉬기 좋아요. 중앙에는 물길 오브제가 있어 시원한 분위기를 더해줍니다. 창가에 앉으면 초록 논뷰가 펼쳐져 휴식에 제격이었고, 청주대형카페를 찾는 이유가 공간감이라는 걸 실감했어요. 내부 동선도 넓어 트레이를 들고 이동하기 편했고, 셀프 코너에 물·물티슈가 넉넉합니다.

술빵 타이밍 11시, 시그니처는 술빵과 쌀막걸리라떼

베이커리는 우리밀·우리쌀·우리팥을 쓰고, 이스트 없이 생막걸리로 발효한 술빵이 시그니처. 안내에 따르면 술빵이 막 나오는 시간은 오전 11시 무렵이라 그 타이밍을 맞추면 따끈한 걸 만날 수 있어요. 진열대에는 청주술빵, 단호박·밤쑥버전, 공주밤 술로팥, 무화과 술로빵, 막걸리발효 소금빵, 홍국쌀 소금빵 등 지역 농산물로 만든 메뉴들이 놓여 있었습니다. 음료는 무알콜 쌀막걸리라떼, 신선막걸리 식혜라떼, 쑥쑥크림라떼, 복분자&오디 수제차 등이 인기. 저는 쌀막걸리라떼와 외할머니 미숫가루, 그리고 청주술빵과 청주술로빵(견과 토핑)을 주문했습니다. 가격대는 라떼류 6.5~7.0, 술빵류 3천원대부터 6천원대까지였고, 청주빵집 중에서는 합리적인 편이었습니다.

메뉴 후기입니다. 청주술빵은 폭신한 결에 촉촉함이 살아 있고, 은은한 막걸리 향이 끝에 살짝 맴도는 타입이라 부담이 없어요. 달지 않아서 계속 손이 갔고, 위에 올린 콩·견과 토핑이 식감을 살려줍니다. 청주술로빵은 떡과 빵 사이 질감이라고 표현하면 딱인데, 쫀득함이 먼저 오고 담백함이 뒤따라요. 하나만 먹어도 든든해 산책 뒤 간식으로 좋았습니다. 무알콜 쌀막걸리라떼는 고소한 라떼에 막걸리 풍미를 은은하게 입혀 독특했어요. 위에 올린 튀밥이 바삭거리며 고소함을 더하고, 술빵류와 조합이 훌륭했습니다. 외할머니 미숫가루는 주전자에 담겨 나와 따르는 재미가 있고, 곡물이 진하게 느껴져 남녀노소 호불호 적을 맛. 청주카페추천을 묻는다면 이 조합을 꼭 권하고 싶네요.

전반적인 만족도는 높았습니다. 청주대형카페 중에서도 공간과 컨셉을 동시에 잡은 곳이라 기억에 남아요. 특히 술빵과 쌀막걸리라떼 조합은 재방문 의사가 생길 만큼 매력적이었고, 상당산성 나들이 코스와 붙여 가기 좋아 친구들에게 청주빵지순례 코스로 추천할 만했습니다. 빵 종류가 아주 많은 편은 아니지만, 지역 재료와 전통주의 매력을 담아낸 구성이 뚜렷해 선택이 쉬웠어요. 다음에는 무화과 술로빵과 홍국쌀 소금빵을 맛보러 다시 방문하려 합니다. 청주빵집 찾는 분들, 술로제빵소에서 색다른 한 끼 디저트를 경험해 보세요. 청주대형카페를 찾는 이유가 분명해질 겁니다.

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