부산 시청역 맛집 정통 메밀소바 우동 전문점 히쿠소바 ㅣ 판다랭크

점심에 시원한 소바가 떠올라 부산시청 근처를 검색하다가 정통 메밀과 우동을 한다는 히쿠소바를 발견했어요. 부산시청역맛집으로 입소문이 나 있길래 퇴근 전에 들러 보기로 했습니다. 주문 즉시 조리한다는 문구와 당일 끓인 육수라길래 기대감이 컸고, 위치도 시청과 양정 사이 골목이라 찾아가기 편했어요. 가격대와 세트 구성이 알차 보여 직장인 점심, 저녁 데이트 모두 괜찮겠다 싶었습니다.

부산시청역맛집 히쿠소바, 찾기 쉽고 대기는 짧게

위치는 부산 부산진구 거제천로40번길 18 1층. 시청에서 걸어서 몇 분, 골목 코너에 간판이 깔끔해 금방 보입니다. 영업은 점심 11:00~15:00(라스트오더 14:30), 저녁 17:00~20:30(라스트오더 19:30). 예약은 따로 받지 않고, 주차장은 없으니 주변 공영주차장이나 시청 주차장을 이용해야 해요. 저는 평일 저녁 오픈 직후 도착해서 웨이팅 없이 앉았고, 점심 피크 시간에는 줄이 조금 생긴다고 하니 11시대나 13시 이후가 좋겠습니다. 내부는 2인·4인 테이블 위주로 밝고 단정한 분위기라 시청역일식 찾는 분들 데이트나 혼밥 모두 편해 보였어요. 시청히쿠소바매장인테리어는 우드 톤과 화이트 조합으로 담백하고, 오픈 주방이 깔끔하게 보여 신뢰감이 있었습니다. 테이블 간격이 넉넉하고 동선이 간결해 키오스크 주문 후 착석까지 동시 흐름이 매끄럽습니다.

쯔유가 살아있는 메밀과 바삭한 튀김, 세트로 즐기기

메뉴는 메밀·우동·돈카츠로 깔끔하게 나뉘고, 메밀소바우동전문점답게 소바와 튀김이 함께 나오는 세트가 인기라길래 자루소바 덴푸라 세트를 선택했어요. 기본 반찬은 갓김치와 고추지, 그리고 와사비·파·간 무가 나와요. 면은 탱글하고 전분기 없이 매끈했어요. 당일 끓인 쯔유라 그런지 짜지 않고 감칠맛이 깊어서 면을 푹 찍어도 과하지 않아요. 한입씩 먹다 보니 그릇이 금세 비었습니다. 덴푸라는 새우, 가지, 당근, 꽈리고추, 팽이버섯 구성으로 튀김옷이 얇고 바삭해 식감이 정말 깔끔해요. 소금이나 소스에 살짝 찍어 먹으면 재료 맛이 살아납니다. 특히 우엉튀김이 별미로 알려져 있는데, 냉소바나 우동에 얹어 먹어도 잘 어울려요. 산초가루를 살짝 더하면 느끼함 없이 향이 정리돼 끝맛이 개운했습니다. 참고로 냉소바세트도 있어 더운 날엔 차갑게 즐기기 좋은데, 시원한 면 결에 쯔유의 깊이가 살아나 세트 튀김과 균형이 좋았습니다.

온우동과 카츠 정식, 든든함이 필요한 날 선택

따뜻한 한 끼가 땡겨 온우동과 모둠카츠 정식도 맛봤어요. 우동 육수는 맑고 시원한 감칠맛이 특징이고, 다대기와 시치미를 더하면 얼큰하게 변해요. 면발은 도톰하고 탱글해 국물과 잘 붙습니다. 모둠카츠 정식은 사사미카츠, 생선카츠, 새우튀김이 한 판으로 나오고, 돈카츠 소스·타르타르·홀그레인 머스터드가 곁들여져요. 소스도 직접 만든다 해서 기대했는데 타르타르가 특히 부드럽고 산뜻했어요. 사사미는 속이 촉촉하고 결이 부드러워 밥이랑 정말 잘 넘어갑니다. 생선카츠는 비린내 없이 담백하고, 새우는 탱탱해 식감이 좋았어요. 시청히쿠소바가 왜 시청역 일식맛집으로 불리는지 메뉴 구성만 봐도 이해가 됐습니다. 그리고 따끈하고 진한 고기 육수의 매력을 찾는 분들께는 니꾸우동세트를 추천해요. 얇게 썬 소고기의 달큰한 풍미가 육수에 배어 있어 한 그릇만으로도 든든하며, 곁들임 튀김과 함께 먹으면 식사 밸런스가 좋아집니다.

전체적으로 과장 없는 정직한 맛이었습니다. 면은 탄력 있고, 쯔유·육수는 깔끔하며, 튀김은 바삭하지만 무겁지 않아요. 자리 간격이 넉넉하고 매장 동선이 단정해 혼밥도 편하겠더군요. 부산시청역맛집 찾는 분들께는 점심엔 냉소바세트나 소바 세트, 저녁엔 니꾸우동세트나 온우동, 카츠 정식을 추천합니다. 부산시청역맛집 히쿠소바는 예약이 안 되니 시간만 잘 맞추면 편하게 즐길 수 있어요. 부산시청역맛집을 찾다가 방문했는데, 다음엔 들기름소바나 냉소바도 먹어보고 싶습니다. 시청역일식 찾는다면 메밀소바우동전문점 히쿠소바를 저장해 두세요.

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