방어와 참치를 맛볼수 있는 방이동 이자카야 우즈마키

입구 앞 칠판 메뉴가 반겨요. 외관부터 일본 골목 감성. 평일 저녁 7시에 도착했더니 거의 만석, 10분가량 대기했습니다. 방이역술집 치고 회전이 빠른 편이에요. 내부는 우드 톤 조명과 오픈 키친이 아늑하고, 2인·4인 테이블과 바 좌석이 골고루 있어요. 추천 시간대는 18시 이전 입장 혹은 21시 이후가 여유롭더군요. 전화 예약 가능해 모임 잡기 쉬워요.

저온 숙성 사시미와 방어·참치

우즈마키는 가락시장에서 들여온 재료를 저온 숙성해 사시미를 내는 곳. 모둠 사시미 중 사이즈와 이달의 제철 메뉴를 골라 주문했어요. 겨울이라 방어 구성이 있어 방어+참치를 함께 맛봤습니다. 방어는 단단한 결에 고소한 지방이 입안에서 천천히 녹고, 참치는 선홍빛이 맑아 탄력 있게 탱글했어요. 한 점씩 간장 살짝 찍고 생와사비 올리면 밸런스가 딱. 접시에 놓인 흰 살과 붉은 살 순서대로 먹으니 풍미가 점층적으로 올라옵니다.

꼬치·일품 그리고 분위기 한 컷

사시미 외에도 숯불 꼬치와 일품요리가 탄탄해요. 꼬치는 15~20분 정도 걸려 안주 하나 먼저 추천. 저는 바다향 가득한 파스타를 곁들였는데 소스가 진하고 해조 향이 사케와 잘 맞았어요. 기본 양배추와 단무지도 깔끔. 냉장고엔 사케 종류가 다양해 한 병 골라 천천히 즐기기 좋습니다. 방이역이자카야 중 드문 잔술 라인업도 있는 점이 매력적이었어요.

방이동술집 찾는다면 이곳은 제철 회로 분위기와 맛을 모두 챙길 수 있는 선택지였어요. 특히 참치는 상시, 방어는 시즌 구성이라 방문 전 문의하면 더 정확합니다. 송파구술집 중 접근성 좋고, 서비스도 친절해서 데이트나 회식, 혼술까지 다 어울립니다. 저는 다음엔 야키토리와 라멘까지 욕심내 보려고요. 방이동술집, 방이동이자카야 찾는 분들께 우즈마키를 자신 있게 추천합니다.

#방이동술집 #방어와참치를맛볼수있는방이동이자카야우즈마키 #방이동이자카야 #방이역술집 #방이역이자카야 #송파구술집 #우즈마키사시미 #방이동숙성회 #방이동야키토리 #방이역맛집