돌돔 및 농어 회 정말 기름이 자글자글

바닷바람 맞으면서 먹는 회가 유난히 당기던 날, 부산 자갈치시장 영도상회 남포점에서 돌돔과 농어를 먹어봤어요. 제철이면 유난히 기름이 오른다는 이야기를 믿고 간 선택이었죠. 실제로 접시에 오른 순간부터 반짝이는 결이 보여 기대가 확 올라갔습니다. 메인으로는 너무 맛있는 농어 돌돔회를 노렸고, 가격과 양, 신선도로 유명하길래 웨이팅을 감수하고 방문했어요.

너무 맛있는 농어 돌돔회, 시장 한복판 싱싱함

가게는 부산 중구 자갈치해안로 52 자갈치시장 1층 376호, 영업시간은 매일 09:00-23:00이고 화요일 휴무예요. 저는 토요일 오후 6시쯤 방문했는데 15분 정도 웨이팅 했고, 저녁 피크 전 5시 이전이 가장 여유롭다고 하네요. 수조가 유난히 깨끗해서 믿음이 갔고, 메뉴는 광어 중 3만5천, 참돔 3만, 농어 3만, 돌돔 소 5만, 대 10만으로 표기되어 있었어요. 우리는 둘이서 돌돔 소자에 농어 추가 반접시로 구성해 달라고 요청했습니다. 아래는 방문 당시 외관이에요.

탱글함에 기름 한 스푼, 식감부터 다른 돌돔

자리 잡고 보니 내부는 시장 특유의 활기와 로컬 분위기가 살아있어요. 얼음 깔린 접시에 돌돔 먼저 나왔는데, 살결이 단단하면서도 윤기가 돌아 한 점 집어 소금+와사비만 찍어 봤습니다. 쫀득한 첫 식감 뒤에 고소함이 길게 남아요. 농어는 담백한 등살과 기름 오른 뱃살이 대비돼서 재미있었고, 씹을수록 단맛이 올라오는 타입. 제철 설명대로 왜 너무 맛있는 농어 돌돔회라 부르는지 알겠더라고요. 내부 한 컷도 남겨요.

플레이트 한가득, 부속까지 꽉 찬 구성

사장님이 회뜨는 속도가 빨라 포장 손님도 끊이질 않았어요. 우리는 반은 매장에서, 반은 포장해 집에서 이어 먹었습니다. 접시에는 돌돔, 농어, 가죽, 내장 부속까지 알차게 올려주셔서 술상 차리기 딱이었고, 아이스팩 포장이라 신선도 걱정 없었어요. 아래 사진처럼 한 상 가득 차립니다.

돌돔은 두툼하게 썰어줘 씹는 맛이 확실했고, 뱃살은 고소함이 진득하게 남아요. 농어는 깔끔한 단맛과 산뜻한 마무리가 좋아서 간장+와사비 조합이 딱. 너무 맛있는 농어 돌돔회라는 표현을 세 번이고 말하게 되는 맛이었습니다. 시장 가격대비 구성도 좋아 가성비 만족도가 높았어요.

이번 방문은 완전 성공. 자갈치시장 한가운데서 너무 맛있는 농어 돌돔회를 제대로 즐겼고, 다음엔 돌돔 대자에 전복이나 멍게까지 곁들여 보고 싶어요. 영업시간이 길어 여행 일정에 맞추기 쉽고, 웨이팅을 피하려면 해 지기 전 방문을 추천합니다. 신선도, 양, 가격 삼박자가 잘 맞아 부산 오실 때 한 번 들러 보셔도 좋겠습니다.

#너무맛있는농어돌돔회 #돌돔및농어회정말기름이자글자글 #자갈치시장영도상회 #부산남포동회맛집 #자갈치시장회포장 #돌돔맛집추천 #농어제철회 #부산자갈치데이트코스 #부산여행먹부림 #시장회센터팁