무늬오징어 라면

퇴근길 바람이 선선하길래 낚시통을 열어봤어요. 전날 챙겨둔 녀석이 딱 있더라고요. 무늬오징어 한마리 잡아와서 라면 끓일 생각에 괜히 웃음이 났습니다 ㅎㅎ 오늘 저녁은 단순하게, 하지만 기분 좋게. 물 550ml 올리고 해물 베이스 라면을 골랐죠. 사진부터 살짝 남깁니다. [

손질은 군더더기 없이. 몸통 가르고 뼈와 내장만 쏙, 먹물은 따로 빼뒀어요. 무는 없어서 대파, 고추만. 스프는 절반 먼저, 나머지는 간 보며 추가. 무늬오징어 한마리 잡아와서 라면 할 때는 오래 끓이지 않는 게 포인트죠. 살짝만 넣고 40초, 면이 퍼지기 직전 불 off. 국물은 맑게, 해물 향은 진하게. [

먹물 버전도 살짝 욕심났어요. 주머니 한 점 톡. 국물이 더 고소해져요. 직접잡은 무늬오징어 라면 특유의 담백함이 확 살아납니다. 숟가락으로 국물 먼저 한 모금. 아, 이 맛. 해가 지던 방파제 냄새가 스윽 올라와요. 면은 푹 말지 말고 탱글하게. 오징어는 한입 크기로 가위컷. 그 사이 팔팔 끓던 냄비 비주얼도 기록. [

무늬오징어 한마리 잡아와서 라면, 이 한 그릇으로 하루가 정리됩니다. 바다에서 시작해 식탁에서 끝나는 동선이랄까요. 직접잡은 무늬오징어 라면이 좋은 건 거짓말 없는 식감이에요. 야들야들, 씹을수록 달큰. 스프는 마지막에 살짝 더, 간은 개취대로. 다음엔 숙주와 표고도 넣어보려 합니다. [

그릇 비우고도 향이 남네요. 무늬오징어 한마리 잡아와서 라면, 생각보다 간단하고 확실히 행복합니다. 직접잡은 무늬오징어 라면 한 번만 해보세요. 내일도 바람 잦으면 또 나가려 해요 ㅋㅋ 오늘의 결론은 이겁니다. 집에서 즐기는 작은 원정, 한 그릇이면 충분.

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