버곰순대국

구래역 근처에 볼 일이 있을 때마다 눈여겨보던 버곰순대국. 쌀쌀한 바람이 분 날, 따뜻한 국물이 생각나서 점심 시간에 들렀습니다. 순대국 좋아하는 분들 사이에서 이미 소문난 곳이라 웨이팅을 감수하고라도 한 번은 가봐야겠다 싶었어요. 매일 끓이는 사골 육수와 수제 순대를 쓴다는 얘기에 기대치를 꽤 높이고 방문했습니다.

순대국 한 그릇으로 충분한 점심

가게는 경기 김포시 김포한강4로 547 112호, 구래역에서 걸어서 갈 만한 거리입니다. 영업은 월요일, 수요일부터 일요일까지 10시 30분부터 21시 30분, 15시부터 16시 30분은 브레이크 타임, 화요일은 휴무였어요. 점심 피크에 맞춰 12시 반쯤 도착했더니 대기 3팀, 회전이 빨라 10분 남짓 기다렸습니다. 내부는 깔끔하고 테이블 간격이 촘촘한 편이지만 혼밥 자리도 있어 편했습니다. 주차는 건물 내 주차가 가능했고, 자가용 방문도 어렵지 않았어요. 메뉴는 순대국 9000원, 얼큰 순대국 10000원, 특은 2000원 추가. 모둠 수육도 인기라 고민했지만 처음이라 기본에 충실하게 순대국과 얼큰 순대국 특을 비교해보려 둘이서 각각 하나씩 주문했습니다.

뚝배기 가득, 뽀얀 사골과 수제 순대

기본으로 직접 담근 김치와 깍두기, 새우젓이 나오고 삶은 간을 작은 접시로 내주시더군요. 간은 잡내 없이 부드럽고 따끈해서 에피타이저로 훌륭. 본판인 순대국은 뚝배기부터 풍기는 뽀얀 향이 정직했습니다. 돼지뼈를 오래 고았다는 느낌 그대로라 기름지지 않고 깔끔하게 깊어요. 머릿고기와 내장, 수제 순대가 푸짐하게 들어 있는데, 순대는 20가지 재료가 들어갔다고 하더니 탄력 있는 당면과 야채 식감이 살아 있습니다. 새우젓 한 꼬집, 다진 고추 약간만 넣어도 맛이 또렷해져서 밥 말기 전에 절반은 맑게, 절반은 간을 올려 즐겼습니다. 얼큰 순대국은 국물만 다를 줄 알았는데 칼칼함이 확실히 살아 있어 해장용으로 제격이었어요. 들깨를 살짝 넣으면 고소한 맛이 올라오고, 마늘은 과하지 않게 넣는 게 이 집 국물엔 더 잘 어울렸습니다.

웨이팅 피하려면 이 시간대

점심 11시 30분 이전이나 브레이크 타임 직후 16시 30분대가 가장 한산했습니다. 주말 오전에도 손님이 꾸준히 들어오니 방문 전 시간 체크가 필요해요. 셀프 코너에 양파와 고추가 있어 취향껏 곁들이기 좋고, 밥은 보통과 큰 사이즈 선택 가능해서 양 조절이 편했습니다. 직원분들이 테이블을 자주 돌며 물과 반찬을 챙겨주시니 식사 흐름이 끊기지 않았고, 뚝배기 온도도 마지막까지 뜨끈했습니다. 개인적으로는 기본 순대국의 담백한 국물 맛이 가장 마음에 들었고, 얼큰 버전은 비 오는 날이나 전날 술자리가 있었던 날 추천하고 싶네요.

한 그릇 비우고 나니 속이 편안해지는 느낌이 확 왔습니다. 과한 향 없이 깔끔하게 오래 끓인 사골 맛, 탄탄한 수제 순대, 넉넉한 양까지 고루 만족스러웠어요. 김치와 깍두기 상태가 좋아 밥 한 숟갈을 자꾸 부르는 것도 한몫했습니다. 다음엔 내장순대국 특에 모둠 수육을 곁들여 제대로 즐겨볼 생각입니다. 김포 구래 쪽에서 든든한 한 끼 찾는 분들께 순대국 좋아한다면 충분히 추천할 만한 집이었습니다.

#순대국 #버곰순대국 #김포순대국맛집 #구래역맛집 #구래동국밥 #김포국밥 #얼큰순대국 #내장순대국 #김포한강신도시맛집 #김포수제순대 #사골순대국 #구래동점심맛집 #김포브레이크타임있는맛집 #김포수육맛집 #김포혼밥좋은곳