대구 칠곡3지구 막창 맛집 연막창

대구막창맛집 답게 웨이팅은 기본

평일 16시 30분부터, 주말은 12시부터 문을 여니 저는 평일 17시쯤 도착했습니다. 10분 대기 후 입장했고 18시가 되니 만석. 주차는 매장 뒤 무료 주차가 최대 8대라 자리가 없으면 주변 공영주차 추천해요. 매장 내부는 테이블 간격이 타이트하지만 회전이 빨라 회식이나 모임으로도 충분했습니다. 대구맛집 중에서도 예약이 가능한 곳이라 편했어요.

초벌 연잎숙성 막창의 첫인상

대표 메뉴는 초벌 연막창 200g 12,000원, 특막창 200g 12,000원. 첫 주문은 3인분 이상이라 연막창 2, 특막창 1로 시작했어요. 연잎으로 저온 숙성된 막창이 초벌돼서 나와 굽는 시간이 짧습니다. 동글한 연막창은 부드럽고 고소, 납작한 특막창은 쫄깃함이 확실했어요. 막창장은 부드러운 단짠에 향이 살아 있어 구운 대파와 찍어 먹으면 풍미가 확 올라옵니다.

불판 위 겉바속쫄, 사이드까지 알찬 한상

불판에 올리면 겉은 빠르게 노릇, 속은 촉촉하게 익어요. 잡내가 없고 기름이 고소하게 퍼져서 막창 입문자도 부담이 없을 듯합니다. 기본으로 콩나물국, 절임류가 나오고 셀프바에서 파, 떡, 쌈야채를 더 챙길 수 있어요. 촌된장찌개 3,000원은 구수하고, 열무비빔국수 6,000원은 살얼음 육수 감칠맛이 있어 막창 기름기를 싹 잡아줍니다. 개인적으로 막창 한 점에 구운 파를 듬뿍 얹고 막장, 고추를 더해 먹는 조합이 베스트였어요.

연막창 칠곡3지구점은 대구막창맛집답게 초벌이라 식사 템포가 좋고, 연잎 숙성 덕에 맛의 결이 깔끔했습니다. 주소는 동천로 128-14 1층, 전화 0507-1396-5641. 대구칠곡3지구맛집 찾는 분들, 주말 점심영업도 하니 이른 시간 방문을 추천드려요. 대구막창맛집으로 친구 모임, 가족 외식 모두 만족했고, 다음엔 특막창을 더 주문해서 쫄깃 식감에 집중해보려 합니다.

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