여수맛집 아귀찜 솔직후기 웨이팅

복춘식당은 화~일 09:00~21:00, 라스트 오더 20:00이며 월요일 휴무입니다. 브레이크 타임이 15:00~17:00이라 이 직후나 오픈런이 웨이팅을 줄이는 포인트였고, 저는 9시대 도착해 바로 입장했어요. 조금 늦으면 문 앞 메모지에 이름, 인원, 전화번호 뒷자리 적어두면 호출해 줍니다. 위치는 골목 안이라 차량 진입이 살짝 빡빡합니다. 주차는 여수연안여객선터미널 주차장을 추천해요. 30분 500원이라 부담 덜했고, 걸어서 5~7분이면 도착했습니다. 내부는 테이블 간격이 가깝지만 회전이 빨라 답답하진 않았습니다. 혼밥 손님도 제법 보였고, 연령대가 다양해 동네 맛집 느낌이 났어요. 성시경이 다녀간 곳이라 기대치가 높았는데, 직원분들 응대가 빠릿해서 첫인상 괜찮았습니다.

들깨 향 살린 아귀찜, 비빔 스타일로 한 숟갈

주문은 아귀찜 소와 아귀탕 소로 나눠 먹어보기로 결정. 이 집 장점이 1인분 주문도 가능해 여행자에게 부담이 없다는 점이에요. 메인인 아귀찜은 들깨가루가 들어가 국물 코팅이 고소하고, 산초 향은 과하지 않아 깔끔합니다. 살은 탄력 있으면서 비린내 없이 정리됐고, 콩나물 숨도 적당해요. 무엇보다 김가루 얹은 대접을 따로 주는데, 여기 밥을 슥 비벼 먹으면 아귀찜 양념이 과하지 않게 밥알을 감싸줘서 숟가락이 빨라집니다. 매운맛 단계 조절은 따로 없었지만 전체적으로 자극이 덜한 편이라 끝까지 편하게 먹었습니다. 곁들임 채소가 과하게 달지 않아 밸런스가 좋았고, 아귀찜 살 사이사이 뼈 발라먹는 재미도 있었어요. 성시경 방송에서 본 ‘담백하고 건강한 맛’이라는 평이 괜히 나온 말이 아니더군요.

아귀탕으로 마무리, 숙취 깨끗이 씻기는 한 그릇

아귀탕은 맑고 시원한 쪽. 들깨가루가 은은하게 녹아 국물이 탁하지 않으면서도 밀도감이 있습니다. 산초 향이 민감한 분도 부담 없을 정도로 살짝만 도는 정도라 국물만 연달아 들이키게 돼요. 살점은 탕에서도 흐트러지지 않고, 무와 파가 깔끔하게 단맛을 보태줍니다. 전날 회와 맥주를 즐긴 뒤라 속이 예민했는데, 아귀탕 한 그릇으로 정리가 되는 기분. 사이드로 제공되는 김가루 그릇에 밥 조금 덜어 아귀탕 국물 끼얹어 먹는 조합도 좋았습니다. 양은 소 사이즈여도 둘이서 충분히 나눠 먹을 정도. 아이와 함께 온 옆 테이블도 무리 없이 먹는 걸 보니 자극 강한 편은 아니에요.

결제 나오기 전까지 웨이팅 줄이 문 앞에 다시 길어졌습니다. 오픈런이 어렵다면 브레이크 타임 끝나고 17시 전후 추천해요. 가격 대비 만족도는 높은 편이고, 줄 서서 먹어도 아깝지 않은 한 끼였습니다. 성시경 영상으로 기대가 커져도 실망 없을 맛. 다음에는 가족과 함께 와서 아귀찜 대 자에 서대회까지 곁들여볼 생각이에요. 여수에서 이 정도 밸런스의 아귀 요리는 흔치 않다고 느꼈습니다.

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