감꽃마을토종순대 순대국 맛집

아산 용화동에서 해장하기 좋은 곳을 찾다가 감꽃마을 토종순대를 방문했습니다. 진한 국물과 직접 만든 순대가 좋다는 말을 여러 번 들었고, 웨이팅도 잦다길래 평일 점심 무렵 서둘러 갔어요. 천안맛집 돼지국밥 순대를 좋아하는 편이라 기대가 컸습니다. 위치는 모아미래도 아파트와 용화초등학교 사이 골목, 주소는 아산시 용화동 740입니다. 영업은 9시부터 21시, 화요일은 휴무이고 브레이크 타임은 15시부터 16시예요. 주말에는 대기표가 금방 차니 11시 전이나 19시 이후가 한결 편했습니다.

천안맛집 돼지국밥 순대 좋아하면 주차부터 체크

가게 앞 골목은 협소해 맞은편 이디야 건물 2층 주차장을 이용하면 편합니다. 현장에도 이렇게 안내가 붙어 있어요. 아래 사진처럼요. 대기 시스템이 있어 이름 적어두고 근처를 살짝 걸어도 불편이 없었습니다. 웨이팅은 점심 피크엔 15~25분 정도, 회전이 빨라 금방 들어가요. 내부는 4인 테이블 위주로 깔끔한 식당 분위기, 혼밥 손님도 여럿 보여 편했습니다. 셀프바에서 깍두기, 배추김치, 부추무침을 리필할 수 있는데 이 부추무침이 국밥이랑 유난히 잘 맞습니다.

직접 농사 지은 재료, 순대와 국물의 힘

메뉴는 순대국밥, 돼지머리국밥, 순대 정식, 모둠 순대로 단출합니다. 저는 둘이서 순대 정식과 순대국밥을 주문했어요. 정식은 국밥 한 그릇에 모둠 순대가 넉넉히 나옵니다. 원산지 안내를 보면 배추, 무, 고추 등은 직접 농사지은 국내산을 쓰고, 돼지고기도 국내산이에요. 이런 설명이 벽에 큼직하게 붙어 있어 믿음이 갔습니다. 먼저 나온 모둠 순대는 선지 들어간 검은 순대와 선지 없는 백순대가 함께 나오는데, 백순대는 후추 향이 산뜻하고 속이 꽉 차 식감이 탱글했어요. 검은 순대는 고소함과 감칠맛이 더 뚜렷해 찍먹에 딱이었습니다. 찍어 먹는 양념장은 들깨가루와 고춧가루가 들어간 구수한 타입이라 기름짐 없이 깔끔하게 마무리됩니다.

담백하게 시작해 점점 진해지는 순대국 한 그릇

순대국밥은 처음 한 숟갈은 맑고 담백하게 시작해요. 잡내가 없고, 들깨가루를 조금 풀면 고소함이 확 살아납니다. 새우젓과 다진 양념을 취향대로 더하면 농도가 다른 맛으로 변하는 재미가 있어요. 내용물은 순대와 각종 내장이 넉넉하고, 밥을 말아도 질지 않게 맞춘 국물 점도가 좋았습니다. 부추무침을 크게 한 젓가락 올려 먹으니 향이 확 살아나서 그릇이 빨리 비워지더군요. 반찬은 깍두기, 배추김치 모두 잘 익었고, 특히 부추무침은 상큼달큰해 국물의 고소함을 끌어올립니다. 천안맛집 돼지국밥 순대를 좋아하신다면 이 조합은 꼭 권하고 싶어요. 순대 정식은 1인당 7~10조각 수준으로 충분히 배가 부릅니다. 국밥만 먹어도 순대가 4~5조각 들어 있어 가성비가 나쁘지 않았어요.

개인적으로는 백순대의 담백함으로 시작해 검은 순대의 깊은 맛으로 마무리하는 흐름이 좋았습니다. 들깨가루+새우젓+양념장을 살짝 섞어 순대와 내장에 올리면 풍미가 터져요. 천안맛집 돼지국밥 순대를 찾는 분들에겐 순대 정식을 특히 추천합니다. 양이 넉넉하고, 직접 만든 순대의 결이 살아 있어 식감 만족도가 큽니다. 대기는 있지만 회전이 빨라 크게 부담되지 않았고, 오전 11시 전 입장이나 저녁 7시 이후 방문이 편했습니다. 다음엔 돼지머리국밥도 꼭 먹어보려 합니다. 재방문 의사 충분히 있어요. 천안맛집 돼지국밥 순대 즐기러 아산 용화동까지 가볼 만했습니다.

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