청주 봉명동 삼겹살 맛집 '시옷집' 후기

퇴근길에 고기 생각이 간절해져서 동네 친구 추천으로 시옷집본점에 들렀어요. 청주봉명동삼겹살 검색만 해도 늘 상위에 보이길래 궁금했는데, 초가집 같은 외관이 눈에 확 들어와 그냥 지나치기 어렵더라고요. 국내산 1등급 암퇘지를 급냉한 냉삼이라 해서 기대치가 높았고, 레트로 감성 인테리어라는 말에 회식 겸 기록 남기기 딱 좋겠다 싶었습니다. 매장은 청주시 흥덕구 덕암로114번길 64 1층, 매일 16:00부터 24:00까지 운영하고, 가게 앞 2~3대 정도와 골목 주차가 가능해 접근성도 무난했어요. 평일 저녁 7시쯤 갔는데 웨이팅 10분 정도, 청주맛집 답게 회전이 빨라서 오래 기다리진 않았습니다.

청주봉명동삼겹살, 옛 감성에 불판 올리는 순간

입구부터 초가 지붕 디테일, 항아리, 농기구 소품까지 진짜 시골집에 온 듯한 분위기라 사진 욕구가 자동이에요. 테이블엔 신문지를 깔아줘서 더 레트로한 느낌. 자리 옆엔 물티슈, 앞접시, 종이컵이 착착 정리되어 있고, 무선 충전기와 가글, 머리끈, 안경 클리너 같은 편의 용품도 준비돼 있어 사소하지만 만족도가 컸습니다. 셀프바에서 쌈 채소, 파절이, 콩나물, 김치, 마늘, 고추, 각종 소스를 자유롭게 가져올 수 있고, 상태가 깔끔해 기분 좋게 이용했어요. 직원분이 고기와 김치, 콩나물, 파채를 불판 위에 먼저 올려 세팅해주고 후추를 톡톡 뿌려줘서 초반 굽는 스트레스가 없었습니다. 청주봉명동삼겹살의 진짜 힘은 첫 냄새에서 오더라고요. 급냉이라 해도 냄새 없이 고소한 향이 쫙 올라옵니다.

시옷집 2인 세트와 냉이된장술밥의 합

주문은 시옷집 2인 세트 35,000원으로 했습니다. 구성은 급냉 삼겹살과 냉이된장술밥. 테이블마다 비치된 안내대로 먹어봤는데, 구운 파절이를 집어 계란장에 살짝 찍어 삼겹살과 함께 먹는 조합이 확실히 매력적이었어요. 고기는 두께가 적당히 두툼한 편이라 육즙이 남고, 급냉 특유의 단단함이 아니라 깔끔하고 부드럽습니다. 콩나물과 김치도 불판에 같이 구워 한 점과 곁들이니 풍미가 확 살아나고, 하얀 밥 위에 한 점 올려 먹는 순간 묻지도 따지지도 않게 젓가락이 빨라져요. 냉이된장술밥은 냉이가 아낌없이 들어가 향이 진하고, 된장의 구수함이 삼겹살과 놀라울 만큼 잘 어울립니다. 술밥 특유의 촉촉함 덕에 고기 먹다 텁텁해질 틈이 없고, 세트로 묶은 이유를 바로 이해했습니다. 청주삼겹살맛집을 찾는 분이라면 이 세트는 꼭 한 번 드셔보길 권해요.

운영 정보와 추천 타이밍, 그리고 추가 메뉴

영업시간은 매일 16:00~24:00. 브레이크 타임은 따로 없었고, 피크는 18:30~20:00라 그 이전이나 20시 이후 방문을 추천합니다. 저희는 고기가 금방 사라져서 단품 1인분을 추가하고, 셀프볶음밥도 한 판 주문했어요. 볶음밥은 직원이 넓게 펼쳐 눌러주는데, 살짝 누룽지처럼 바삭해지면 불맛이 살아나요. 남은 삼겹살을 잘게 썰어 넣으면 그 한입이 마무리를 책임집니다. 내부는 연기가 답답하지 않게 환기돼 있어 옷에 냄새가 덜 밴 점도 좋았고, 단체 자리도 가능해 봉명동맛집 회식 후보로 손색 없겠다는 생각이 들었습니다. 전반적으로 청주봉명동삼겹살 중에서도 가성비와 재미, 분위기를 한 번에 챙길 수 있는 곳이라 느꼈어요.

결제하고 나오면서 보니 네이버 영수증 리뷰 이벤트도 진행 중이더군요. 이런 소소한 재미까지 챙기는 집은 다시 오게 됩니다. 청주봉명동삼겹살을 좋아하는 편이라 이것저것 다녀봤는데, 시옷집본점은 초입의 향부터 마지막 볶음까지 흐트러짐이 없었어요. 재방문 의사는 확실하고, 다음엔 냉면까지 곁들여볼 생각입니다. 청주맛집 찾는 분, 봉명동맛집 리스트에 이곳 하나 추가해 두시면 꽤 든든할 거예요. 청주봉명동삼겹살이 당기는 날, 편하게 가서 잘 먹고 나올 수 있는 집으로 추천합니다.

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