샤브니지 부산 강서구

주소는 부산 강서구 공항로1347번길 36, A·B·C동 1층. 주차장은 별도라 편했고, 대기는 캐치테이블로 호명합니다. 영업시간은 화요일부터 일요일 11:30~22:00, 라스트 오더 21:00, 평일 브레이크 15:00~17:00, 월요일 휴무. 리모델링한 적산가옥이 넓게 펼쳐져 있어 입구부터 사진을 계속 찍게 됩니다. 저녁에는 ‘눈’ 연출이 있다길래 다음에 야간 방문도 노려보려 합니다.

샤브샤브 육수·고기 선택과 주문 이유

테이블 키오스크로 주문하는 방식. 투뿔 한우와 동물복지 돼지고기를 쓴다기에 스키야키 육수와 한우 1++ 채끝등심을 골랐습니다. 샤브샤브 기본 코스는 육수 선택에 따라 식사가 달라지는데, 스키야키는 타마동 또는 야끼우동 중 택1. 짭짤달콤한 소스가 끓으면서 야채가 부드럽게 익고, 고기는 계란 노른자나 폰즈에 찍어 먹으니 결이 촉촉하게 살아납니다. 간이 세다 싶으면 제공되는 물을 부어 농도를 조절하면 깔끔해요. 야채와 육수는 리필 가능해서 두 번 채워 먹었습니다.

샤브샤브 먹는 재미와 내부 분위기

실내는 본관·별관으로 나뉘고 테이블 간격이 넓어 대화가 편합니다. 모래 아래 숨은 인덕션이 켜지면 냄비가 보글보글, 샤브샤브 특유의 김이 천천히 올라오죠. 채끝등심은 마블링이 과하지 않아 담백했고, 버섯·단호박·두부가 육수 맛을 잡아줘 마지막까지 무겁지 않았습니다. 식사는 타마동을 골랐는데, 직원분이 자리에서 바로 만들어 주셔서 고슬한 밥 위에 몽글한 계란이 얹힌 달짝한 마무리가 좋았습니다.

샤브샤브 맛집답게 동선·대기·추천 시간대

인기 많은 곳이라 주말은 웨이팅이 긴 편입니다. 점심 오픈 직후나 평일 저녁 7시 이후가 비교적 여유로웠고, 아이 의자와 대기 라운지가 잘 갖춰져 가족 방문도 편했습니다. 디저트로 샤베트가 나오는데 상큼하게 입안을 정리해 줘서 샤브샤브 후에 부담이 없습니다. 예약은 캐치테이블, 문의는 0507-1310-2671로 가능해요.

연못과 정원을 한 바퀴 돌고 나오니 식사 이상의 기억이 남았습니다. 샤브샤브 자체의 완성도, 스키야키의 중독성 있는 단짠, 그리고 고즈넉한 공간까지 모두 만족스러웠어요. 다음엔 카이 육수로 조개 향 가득한 샤브샤브를 먹어 보려고 합니다.

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