금복순대 혼밥

제가 간 곳은 범계 쪽 수제 금복순대. 신안메트로칸 2층이라 간판이 잘 보이고 건물 내 주차 2시간까지 가능해 차로 오기도 편했어요. 영업은 월~토 10시부터 밤 9시 전후, 일요일은 휴무라고 안내되어 있었습니다. 점심 피크 때는 웨이팅이 있다는데, 저는 1시 반쯤 도착해 바로 착석했어요. 혼자 온 손님이 제법 보여서 혼밥식당 찾는 분들 마음 편히 들어가기 좋겠습니다. 아래 사진은 들어가기 전 외관 느낌이에요.

금복순대 내부는 넓고 정돈, 자리 간격이 여유로움

실내는 우드 톤 테이블에 조도도 밝은 편. 2인석과 4인석이 고르게 있어 혼자 와도 2인 테이블에 편히 앉을 수 있었습니다. 물과 반찬 리필 코너가 따로 있어 눈치 보지 않고 필요한 만큼 가져다 먹기 좋아요. 저는 기본 세팅으로 김치, 깍두기, 양파가 나왔고, 상태가 아주 깔끔했습니다. 매장에서 직접 담갔는지 겉절이 풍미가 살아 있었고요. 아래 사진은 기본찬 구성입니다.

금복순대 대표 메뉴 시식기: 순대국밥과 얼큰 옵션

메뉴는 순대국밥, 얼큰 순대국, 수육과 족발, 전골류까지 다양했지만 혼밥이라 가장 기본인 순대국밥 보통을 주문했습니다. 가격대는 1만원대. 주문 후 곧바로 팔팔 끓는 뚝배기가 나왔고, 밥은 따로 공기에 담겨 제공됩니다. 국물은 잡내 없고 진한 편, 간은 살짝 담백해서 새우젓과 들깨가루, 다대기로 취향껏 맞추기 좋아요. 저는 먼저 맑게 두어 숟갈 맛을 보고, 이후 들깨 반 스푼, 새우젓 한 티스푼, 마지막에 청양고추를 더해 구수하고 칼칼한 밸런스로 완성했습니다. 사진으로 느낌 전해볼게요.

뚝배기를 살짝 저어보면 고기와 내장, 수제 순대가 꽤 넉넉히 들어 있습니다. 순대는 터짐 없이 쫄깃하고, 고기는 잡내보다 고소함이 먼저 와요. 밥 말기 전과 후의 맛이 다른데, 저는 반공기만 말아 국물의 점도를 유지하는 쪽이 좋았습니다. 아래는 뚝배기 근접샷과 건더기 한 숟가락 떠본 사진이에요.

고기 결이 살아 있고 순대 알맹이도 꽉 차 있어서 씹는 맛이 있어요. 이 집 김치와 깍두기가 특히 잘 어울립니다. 새콤한 김치 한 점, 국물 한 숟가락, 고기 한 점 순서로 먹으니 숟가락이 멈추지 않았습니다. 개인적으로 얼큰 순대국도 인기라길래 다음엔 그걸로 재도전 예정. 건더기 가득한 컷과 양념 토핑은 아래처럼 제공돼요.

테이블마다 다대기와 청양고추가 비치되어 있어 취향 조절이 쉬운 것도 장점입니다. 순대 찍어 먹으려면 새우젓 반, 다대기 살짝 섞어 고기와 함께 먹는 걸 추천해요. 국물은 중간 농도라 들깨가루를 넣으면 더 고소해지고, 청양고추 한두 조각이면 칼칼함이 살아납니다.

제가 방문한 시간 기준 대기 없이 편히 먹었지만, 점심 12시 전후엔 대기가 생긴다니 11시 30분 이전이나 1시 30분 이후를 추천합니다. 혼자 와도 조용히 먹을 수 있는 분위기라 혼밥식당으로 손색이 없고, 국물 진한 곳 찾는 분에게는 순대국맛있는곳으로 기억될 듯합니다. 금복순대는 포장과 배달도 가능해 집에서 편히 먹기에도 좋아 보였어요. 위치는 범계역 1번 출구 기준 도보 약 7분, 접근성 무난합니다.

한 그릇 다 비우고 나니 속이 가볍게 풀리는 느낌이었습니다. 금복순대는 화려한 맛보단 정돈된 국물과 든든한 건더기로 만족을 주는 집이었고, 김치와 깍두기까지 조합이 좋아 술 없이도 깔끔하게 한 끼 마무리했습니다. 혼자 편히 밥 먹을 곳 찾는 날, 금복순대 순대국밥이나 얼큰 순대국으로 또 들를 생각이에요. 다음엔 전골이나 수육도 주문해보고 싶습니다.

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