심가네칼국수 역삼역본점

여긴 한우 뼈로 우려낸 사골 육수가 진짜 핵심이에요. 국물이 맑은데 깊어요. 그래서 칼국수든 만두든 뭘 얹어도 밸런스가 좋아요. 저는 보통 닭한마리에 칼국수 사리까지 쭉 가는 편이죠. 심가네칼국수 역삼역본점의 닭은 잡내가 없고 살이 도톰해서 한 점씩 뜯는 재미가 있어요. 감자랑 떡이 보글보글 올라오면 슬슬 시작 각! 떡 먼저 건져 먹고, 닭다리는 부추장에 푹 찍어 먹고, 국물은 두 번 연속으로 떠먹게 돼요. 같이 나오는 겉절이 김치가 또 미쳤습니다. 아삭아삭, 칼칼한데 깔끔해요. 밥 셀프 코너에서 공깃밥 살짝 떠와서 국물에 말아 먹으면, 하.. 이게 바로 점심 해장 ㅋㅋㅋ

심가네칼국수 역삼역본점의 칼국수 면발은 살짝 얇은 편인데, 오래 끓일수록 국물과 찰떡이 돼요. 저는 살짝 퍼질 때까지 두는 스타일. 그러면 국물이 걸쭉해지며 면에 사골 향이 깊게 밸어요. 가끔은 만두국으로 시작하는 날도 있는데, 직접 빚은 만두라 속이 꽉 차고 깔끔합니다. 고기만두, 김치만두 반반으로 주문하면 식탁이 풍성해져요. 점심 러시에 가면 회식팀도 꽤 보이는데, 공간이 넓어서 여럿이 와도 부담이 덜합니다. 무엇보다 직원분들이 친절해서 북적여도 기분이 좋아요. 이런 분위기, 자꾸 오게 만드는 힘이죠.

위치는 역삼역에서 도보로 몇 분. GS타워 쪽으로 슬슬 걸어오면 금방이에요. 심가네칼국수 역삼역본점은 브레이크 타임이 있으니 시간만 잘 맞추면 됩니다. 저는 주로 11시 반쯤 도착해서 여유롭게 먹고 나와요. 기본 찬 리듬 타고, 닭한마리 끓는 소리 들으며 수다 떨다 보면 시간이 순삭. 마지막은 칼국수 사리 투하! 후추 톡, 다진 마늘 살짝 얹어 한술 뜨면 끝. 밥이 당기는 날엔 셀프 코너에서 살짝만 더. 과하지 않게, 딱 맛있게. 이렇게 한 끼 채우고 나면 오후가 달라져요. 몸이 먼저 따뜻해지고, 머리도 개운해지는 느낌이랄까요.

오늘도 잘 먹었다는 마음으로 문을 나섰습니다. 심가네칼국수 역삼역본점, 이름처럼 든든하고 집밥 같은 곳이에요. 너무 특별한 날 말고도, 그냥 따뜻함이 필요할 때 가기 좋습니다. 다음에는 수제 만두를 메인으로 먹어볼 생각이에요. 칼국수는 당연히 곁들이고요. 점심 회의 전 든든하게, 퇴근 후 편하게, 주말에는 친구랑 수다 떨면서. 이 집은 그런 날에 딱 맞습니다. 한 그릇 비우고 나오는 길, 겨울 공기가 차가웠지만 배와 마음은 포근했어요. 그래서 결론은요? 또 갈 거예요. 아주 곧 ㅎㅎ

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