위례맛집 따딩홍콩덕 쉐프특선 코스 솔직 후기

가족 모임 자리로 조용한 룸이 있는 중식을 찾다가 위례 따딩홍콩덕을 선택했습니다. 이름부터 오리요리 느낌이 강해서 궁금했고, 특히 쉐프특선코스 구성이 알차다는 평이 많아 직접 확인해보고 싶었어요. 가격도 1인 3만 원대부터라 부담이 덜했고, 시그니처인 오리 메뉴가 포함된 구성이 있어 기대감이 컸습니다.

쉐프특선코스 B, 인기 메뉴를 한 번에

위치는 위례광장로 아이에스센트럴타워 2층. 건물 주차가 가능해 접근성은 편했습니다. 모든 좌석이 칸막이 혹은 룸 형태라 대화하기 좋고, 통유리 뷰가 시원하지만 요즘 위례선 공사로 바깥 풍경은 살짝 어수선했어요. 점심 피크엔 웨이팅이 간간히 생겨 11시30분쯤 혹은 저녁 첫 타임을 추천합니다. 영업시간은 점심과 저녁으로 나뉘고 브레이크가 있어요. 예약 가능해 모임이면 예약이 안전합니다. 우리는 쉐프특선코스 B로 주문. 구성은 춘권샐러드, 매생이누룽지탕, 해물요리, 중새우칠리, 유린기, 피망오리볶음, 식사 선택, 디저트. 기본 자스민차가 시원하게 제공되어 기름진 맛을 잡아줍니다.

소스가 미묘하게 다르다, 강약이 분명한 맛

춘권샐러드는 피가 얇고 바삭, 속은 탱글한 새우살로 시작부터 깔끔합니다. 매생이누룽지탕은 바다 내음이 깊지만 비린맛 없이 고소하고, 누룽지가 스프를 만나 씹는 재미가 좋아요. 해물요리는 오징어와 새우, 채소가 은근 매콤한 소스에 버무려져 밸런스가 좋았습니다. 이후 중새우칠리는 새우가 통통하고 소스가 과하게 달지 않아 깔끔. 유린기는 겉옷이 눅눅하지 않고 간장소스 산미가 살짝 올라와 입이 다시 살아납니다. 이 집이 소스를 잘 다룬다는 말이 괜히 나온 게 아니에요. 쉐프특선코스의 흐름이 무겁지 않게 올라갔다 내려가서 끝까지 질리지 않습니다.

피망오리볶음과 식사, 왜 여기서 코스를 먹는지

하이라이트는 피망오리볶음. 꽃빵과 함께 나오는데 첫입에서 바로 고추잡채 느낌이 오지만, 돼지고기 대신 오리가슴살을 써 식감이 더 탄탄하고 고소합니다. 피망 향이 지나치게 강하지 않고, 굴소스 베이스에 불향이 은근해 손이 계속 가요. 개인적으로 이 한 접시만 따로 추가해도 만족도 높을 듯. 식사는 짜장면, 짬뽕, 볶음밥 중 고를 수 있는데, 짜장은 감칠맛이 깔끔하고 짬뽕은 채소 비중이 높아 국물이 담백합니다. 마지막 딸기샤베트는 달달 시원하게 마무리. 전반적으로 쉐프특선코스가 가격 대비 구성이 탄탄하고, 시그니처를 꼭 집어 넣어 만족도가 높습니다.

이번 방문에서 좋았던 점은 룸 형태라 가족끼리 편했고, 접객이 빠르고 담백했다는 것. 무엇보다 쉐프특선코스가 코스 리듬을 잘 잡아줘 과하지 않게 배부른 느낌이었습니다. 다음엔 베이징덕 스타일의 홍콩 오리구이를 메인으로 하는 코스로 재방문 의사 있어요. 가족 모임, 상견례, 회식 자리까지 무난하게 소화할 수 있는 중식 코스집을 찾는다면 위례에서 충분히 추천할 만합니다.

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