부산 서면 부전시장 청호식당

서면에서 부모님과 시장 볼 일이 있어 부전시장 쪽을 걷다, 숯불 냄새에 발이 멈췄습니다. 간판은 청호식당, 안쪽 안내에는 아오코라는 이름이 보였고 홋카이도 오비히로식 부타동 전문이라길래 바로 들어갔어요. 현지에서 배워온 레시피라는 말에 부타동오차즈케세트가 특히 궁금했고, 고기 선택을 삼겹살목살반반으로 할 수 있다는 점이 매력적이었습니다.

부타동오차즈케세트로 시작한 첫 방문

위치는 부산진구 부전로140번길 25, 부전시장 골목 초입이라 찾기 쉽습니다. 영업시간은 월~토 11:30~20:00, 브레이크타임 14:30~17:00, 라스트오더 19:30, 일요일 휴무였고 주차는 따로 없었어요. 점심 피크에는 웨이팅이 짧게 있었는데, 11:30 오픈 타이밍에 맞춰 가면 가장 여유롭습니다. 내부는 오픈키친에 8테이블 안팎, 혼밥도 편하지만 부모님 모시고 와도 어색하지 않을 만큼 조용하고 정돈된 분위기였습니다.

숯불 향 가득, 반반의 재미가 있는 한 그릇

메뉴는 담백하게 부타동 한 축으로 구성돼 선택이 쉽습니다. 저는 부타동오차즈케세트를 골라 기본 사이즈에 삼겹살목살반반으로 주문했어요. 주문과 동시에 숯불에 굽기 때문에 7~10분 정도 걸렸고, 상에는 장국, 단무지·산고추·짜사이, 김가루·파, 와사비가 함께 나왔습니다. 한 장 한 장 타래를 바르며 구운 고기는 비주얼부터 합격. 목살은 1+ 등급 등심을 저온 숙성해 담백하고 결이 살아 있고, 삼겹은 기름결이 녹아 고소함이 확 살아납니다. 와사비 한 점 얹어 먹으면 단맛과 불향이 깔끔해지고, 산초 한 꼬집을 뿌리면 향이 확 열려서 먹는 재미가 커집니다. 부모님 취향이 갈려서 반반이 정답이었어요.

마무리는 뜨끈한 육수로 오차즈케

부타동오차즈케세트의 핵심은 마지막 한 그릇입니다. 밥을 조금 남겨 김가루와 파를 올리고, 보온병의 뜨거운 육수를 살짝 붓고 와사비를 톡 떨어뜨렸더니 고기 기름과 타래가 어우러져 깔끔하면서도 진한 맛이 났습니다. 녹차가 아니라 닭 육수 베이스라 밥알이 퍼지지 않고 감칠맛이 또렷해요. 덕분에 처음부터 끝까지 느끼함 없이 쭉 먹을 수 있었고, 부타동오차즈케세트가 왜 인기인지 알겠더군요. 다음에는 대 사이즈로 시켜서 부모님과 삼겹살목살반반을 더 넉넉히 나눠 먹으려 합니다.

전체적으로 만족도가 높았습니다. 숯불 타이밍과 타래 간이 정확하고, 세트 흐름대로 먹으면 식사가 자연스럽게 완성돼요. 혼밥도 좋지만 부모님 모시고 와서 천천히 맛보기에 더없이 편한 곳. 부전시장 들르신다면 부타동오차즈케세트 한 번 꼭 드셔보세요.

#부타동오차즈케세트 #부산서면부전시장청호식당 #서면부타동 #부전시장맛집 #아오코 #서면혼밥 #부타동맛집 #삼겹살목살반반 #서면점심 #부산진구맛집